主料
带肉羊腿2个
白萝卜1根
辅料
大葱1根 姜1块 花椒5粒 香叶1片 白醋1大勺 白酒1大勺 白胡椒粉2克 香菜少许 葱白1段
步骤1
羊小腿骨砍成大段洗净（最好请摊主帮忙，自己不好操作）
步骤2
葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒成煲料
步骤3
萝卜去皮先切两个厚片，用筷子在萝卜上扎许多个小孔
步骤4
剩下的白萝卜切成大一点的块
步骤5
羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟（同时砂煲加水烧开）
步骤6
捞出放入开了水的砂煲内
步骤7
撇去浮沫（一定要撇净浮沫）
步骤8
加入白醋、白酒（白酒、白醋都有去腥的作用，加入白醋可以使钙更加丰富，而且肉吃着会更烂）
步骤9
加入所有煲料
步骤10
加入白胡椒粉中大火煮开15分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气）
步骤11
然后加盖转小火慢煲（这个过程大概需要1.5-2个小时）
步骤12
中途撇一下油脂（我不喜欢上面的油脂撇去了，不在意的可以保留）
步骤13
大概1.5个小时左右，看到汤白肉软捞出萝卜片不要（（萝卜片里有许多腥气）
步骤14
加入萝卜块继续炖至萝卜酥烂
步骤15
加入洗好的枸杞
步骤16
再开锅即可关火
步骤17
在炖煮的时候，葱白切丝
步骤18
另一小碗内加生抽一汤匙、香醋一汤匙，香油适量放入葱白丝调成沾汁
步骤19
香菜切碎放入小碟内
步骤20
碗底加入鸡粉或是精盐，冲入羊汤和萝卜、撒入香菜
羊腿怎么炖最好吃
食材
羊腿（500g）山药（250g）
胡罗卜（250g）葱（20g）姜（10g）
盐（5g）料酒（15ml）
步骤1: 羊腿洗一下处理干净，用刀剁成大块。
步骤2: 向锅中加入适量冷水，剁好的羊腿冷水下锅，大火煮开继续沸煮5分钟。充分去除血水和杂质。
步骤3: 把羊腿捞出，用温水冲洗，然后充分沥干水分。
步骤4: 然后重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开。
步骤5: 等到煮开之后，改成中火煮炖，加入切好的山药和胡罗卜，加入料酒。
步骤6: 当锅里的食材熟透加入盐调味，然后小火炖5分钟即可完成。
羊腿怎么炖最好吃
做法步骤
1
羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水
2
然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖
3
汤开了转小火继续炖，丝瓜去皮，切块待用，差不多一个小时的时候，筷子可以插进肉里，放丝瓜炖，丝瓜熟了就可以给适量盐起锅啦
4
洋葱切丁，葱切丁，放适量洋葱和葱花焖一下就可以吃了
羊腿怎么炖最好吃的相关内容
烀羊腿方法
食材：
羊腿一个 花椒一撮 葱三根 姜一块
1 羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。
2 一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）。
3 准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅里，加入姜葱和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。
4 倒入一些料酒和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，如何在火上炖熟。
5 加入适量盐调味，撒一些香菜。
羊腿需要炖多长时间
一两个小时。
羊肉肉质细腻、软嫩，很容易炖熟，羊腿肉虽然相比较纤维粗一些，但是也是容易炖熟的，所以，放一些葱和姜炖上一到两个小时就熟了。
羊腿需要炖多长时间
我觉得一般的羊腿，大小也得一斤多沉吧！两斤左右也有可能，我觉得如果要炖这样的羊腿，跟炖猪的肘子，比较相似，炖的时候最少也要两个小时左右
羊腿需要炖多长时间
羊腿要炖多久可以软烂好吃
4~5个小时，由于羊腿上的羊肉其质地比较紧密，所以炖的时间比较长，一般要4~5个小时才能让羊腿肉彻底的煮熟煮烂好吃，如果用砂锅的话，就用砂锅炖出来的味儿好，如果要用大铁锅炖的话，相对…
炖羊腿要不要焯水
要焯水
原料
羊腿肉(500克)
胡萝卜1根
烟适量
葱1段
蒜5瓣
姜1块
八角3个
花椒适量
桂皮2段
生抽适量
料酒适量
步骤1/准备原材料。
步骤2/羊腿肉焯水去血沫。
步骤3/捞出备用，千万不要过凉水。
步骤4/葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。
步骤5/羊肉和调料包放入砂锅，加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时。
步骤6/胡萝卜切滚刀。…
腊肉羊腿的正宗做法
材料:腊羊腿半只 白萝卜1个 蒜苗2～3根 姜1小块 干辣椒2～3个 花椒适量 油1～2大勺 盐少许 老抽1～2大勺
做法:
1 将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右
2 取高压锅，将腊羊腿肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、花椒等盖锅盖开火
3 高压锅上大气后转中小火压30分钟左右关火
4 此时羊肉差不多软绵，阀门消气后加入萝卜块炖5分钟
5 此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色
6最后加入整根蒜苗煮片刻关火即可
腊肉羊腿的正宗做法
腊羊腿做法，将羊腿洗净，加…
高压锅羊腿多长时间
高压锅羊腿半个小时就熟了，把羊腿在开水中焯出血沫捞出来放入高压锅中，把葱段姜片，花椒，小红辣椒，盐放入肉中用筷子拌均匀，腌制半个小时再按下键炖。
高压锅羊腿多长时间
羊腿高压锅压40-50分钟才烂。
高压锅本身采用高温闭气的形式来烹煮，即使是羊腿也可以用比较少的时间来煮熟，如果想要煮的肉比较有嚼劲一点，压25分钟即可，可根据个人口味适当增减时间。
高压锅炖羊肉的家常做法：
1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。
2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
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