食材：

羊腿一个 花椒一撮 葱三根 姜一块

1 羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。

2 一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）。

3 准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅里，加入姜葱和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。

4 倒入一些料酒和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，如何在火上炖熟。

5 加入适量盐调味，撒一些香菜。

一两个小时。

羊肉肉质细腻、软嫩，很容易炖熟，羊腿肉虽然相比较纤维粗一些，但是也是容易炖熟的，所以，放一些葱和姜炖上一到两个小时就熟了。

羊腿需要炖多长时间

我觉得一般的羊腿，大小也得一斤多沉吧！两斤左右也有可能，我觉得如果要炖这样的羊腿，跟炖猪的肘子，比较相似，炖的时候最少也要两个小时左右

羊腿需要炖多长时间

羊腿要炖多久可以软烂好吃

4~5个小时，由于羊腿上的羊肉其质地比较紧密，所以炖的时间比较长，一般要4~5个小时才能让羊腿肉彻底的煮熟煮烂好吃，如果用砂锅的话，就用砂锅炖出来的味儿好，如果要用大铁锅炖的话，相对…

要焯水

原料

羊腿肉(500克)

胡萝卜1根

烟适量

葱1段

蒜5瓣

姜1块

八角3个

花椒适量

桂皮2段

生抽适量

料酒适量

步骤1/准备原材料。

步骤2/羊腿肉焯水去血沫。

步骤3/捞出备用，千万不要过凉水。

步骤4/葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。

步骤5/羊肉和调料包放入砂锅，加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时。

步骤6/胡萝卜切滚刀。…

材料:腊羊腿半只 白萝卜1个 蒜苗2～3根 姜1小块 干辣椒2～3个 花椒适量 油1～2大勺 盐少许 老抽1～2大勺

做法:

1 将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右

2 取高压锅，将腊羊腿肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、花椒等盖锅盖开火

3 高压锅上大气后转中小火压30分钟左右关火

4 此时羊肉差不多软绵，阀门消气后加入萝卜块炖5分钟

5 此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色

6最后加入整根蒜苗煮片刻关火即可

腊肉羊腿的正宗做法

腊羊腿做法，将羊腿洗净，加…

高压锅羊腿半个小时就熟了，把羊腿在开水中焯出血沫捞出来放入高压锅中，把葱段姜片，花椒，小红辣椒，盐放入肉中用筷子拌均匀，腌制半个小时再按下键炖。

高压锅羊腿多长时间

羊腿高压锅压40-50分钟才烂。

高压锅本身采用高温闭气的形式来烹煮，即使是羊腿也可以用比较少的时间来煮熟，如果想要煮的肉比较有嚼劲一点，压25分钟即可，可根据个人口味适当增减时间。

高压锅炖羊肉的家常做法：

1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。

食材：

羊腿1个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角2个、桂皮一小块、植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺。

步骤：

1、羊腿冲洗干净。

2、再用斩骨刀斩块。

3、用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水。

4、锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺料酒，几片生姜开大火煮开。

5、撇去浮沫，再煮三分钟左右，捞出羊肉块用温水清洗干净，沥干水分待用。

6、清洗干净锅，再倒入适量油烧热后关火，利用余温炸香花椒后捞出不要，家人不爱吃到花椒粒的口感。

7、再开…

凉水将羊腿肉放进去里面加料酒，大葱段和生姜片焯水。

水开后撇去上面血沫煮5分钟捞出用热水清洗干净。

锅中加开水，将冲洗干净的羊腿肉放进去。

将生姜片，大葱段，小茴香和花椒粒放进去加料酒大火烧开。

转小火盖盖炖1个半小时。

家常炖羊腿肉最正确做法

食材：羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。

2、把羊腿浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

3、用清水将羊腿清洗干净，切成块放在旁边备用。姜切成片，大葱切成段，大蒜…

主料

带肉羊腿2个

白萝卜1根

辅料

大葱1根 姜1块 花椒5粒 香叶1片 白醋1大勺 白酒1大勺 白胡椒粉2克 香菜少许 葱白1段

步骤1

羊小腿骨砍成大段洗净（最好请摊主帮忙，自己不好操作）

步骤2

葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒成煲料

步骤3

萝卜去皮先切两个厚片，用筷子在萝卜上扎许多个小孔

步骤4

剩下的白萝卜切成大一点的块

步骤5

羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟（同时砂煲加水烧开）…

答案是：羊腿肉家常做法是先将羊腿宰块浸泡洗干净，锅内放油将生姜、白芷、草果、茴香、胡椒花椒、桂皮、三奈、辣椒等炒香放入羊肉继续炒至肉变色，加冷水、盐炖煮一小时后加味精调味即可。

羊腿肉家常做法

材料：羊后腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。

做法：将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时

烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

做法

1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

羊腿肉怎么做好吃家常做法

食材

羊腿肉适量鲜面适量西红柿一个香菜一小把盐适量

方法

1羊腿肉切大块焯…

做法

1、 冻羊腿的话需要先微波炉解冻5分钟

2、 条烤羊腿的汁：盐、酱油、醋、辣椒酱混合搅拌后加入300ML的热水

3、 解冻好的羊腿用刀在上面切5~8道长而深的口中（一为酱汁可以入味，二容易烤熟）

4、 将羊腿放在大一的的盘子里往上面淋酱汁，尽可能的让酱汁进入肉里

5、 等羊腿上都淋好酱汁，转移到碗里，将一半酱汁倒入碗里

6、 先放入微波炉加热5分钟，载将羊腿翻面加热5分钟。

7、 从微波炉取出，把剩下的酱汁再淋到羊腿上加热3~5分钟即可

微波炉羊腿的做法

1、将羊腿用高压锅压…

主料：羊腿5000克。

调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。

步骤：

1、将鲜嫩羊腿洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。

2、把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。

白煮羊腿的做法

1)将羊肉洗净，沥干水分，切成250克左右的大块青蒜择洗干净，切成碎末…