主料
带肉羊腿2个
白萝卜1根
辅料
大葱1根 姜1块 花椒5粒 香叶1片 白醋1大勺 白酒1大勺 白胡椒粉2克 香菜少许 葱白1段
步骤1
羊小腿骨砍成大段洗净（最好请摊主帮忙，自己不好操作）
步骤2
葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒成煲料
步骤3
萝卜去皮先切两个厚片，用筷子在萝卜上扎许多个小孔
步骤4
剩下的白萝卜切成大一点的块
步骤5
羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟（同时砂煲加水烧开）
步骤6
捞出放入开了水的砂煲内
步骤7
撇去浮沫（一定要撇净浮沫）
步骤8
加入白醋、白酒（白酒、白醋都有去腥的作用，加入白醋可以使钙更加丰富，而且肉吃着会更烂）
步骤9
加入所有煲料
步骤10
加入白胡椒粉中大火煮开15分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气）
步骤11
然后加盖转小火慢煲（这个过程大概需要1.5-2个小时）
步骤12
中途撇一下油脂（我不喜欢上面的油脂撇去了，不在意的可以保留）
步骤13
大概1.5个小时左右，看到汤白肉软捞出萝卜片不要（（萝卜片里有许多腥气）
步骤14
加入萝卜块继续炖至萝卜酥烂
步骤15
加入洗好的枸杞
步骤16
再开锅即可关火
步骤17
在炖煮的时候，葱白切丝
步骤18
另一小碗内加生抽一汤匙、香醋一汤匙，香油适量放入葱白丝调成沾汁
步骤19
香菜切碎放入小碟内
步骤20
碗底加入鸡粉或是精盐，冲入羊汤和萝卜、撒入香菜
羊腿怎么炖最好吃
食材
羊腿（500g）山药（250g）
胡罗卜（250g）葱（20g）姜（10g）
盐（5g）料酒（15ml）
步骤1: 羊腿洗一下处理干净，用刀剁成大块。
步骤2: 向锅中加入适量冷水，剁好的羊腿冷水下锅，大火煮开继续沸煮5分钟。充分去除血水和杂质。
步骤3: 把羊腿捞出，用温水冲洗，然后充分沥干水分。
步骤4: 然后重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开。
步骤5: 等到煮开之后，改成中火煮炖，加入切好的山药和胡罗卜，加入料酒。
步骤6: 当锅里的食材熟透加入盐调味，然后小火炖5分钟即可完成。
羊腿怎么炖最好吃
做法步骤
1
羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水
2
然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖
3
汤开了转小火继续炖，丝瓜去皮，切块待用，差不多一个小时的时候，筷子可以插进肉里，放丝瓜炖，丝瓜熟了就可以给适量盐起锅啦
4
洋葱切丁，葱切丁，放适量洋葱和葱花焖一下就可以吃了
羊腿怎么炖最好吃的相关内容
微波炉羊腿的做法
做法
1、 冻羊腿的话需要先微波炉解冻5分钟
2、 条烤羊腿的汁：盐、酱油、醋、辣椒酱混合搅拌后加入300ML的热水
3、 解冻好的羊腿用刀在上面切5~8道长而深的口中（一为酱汁可以入味，二容易烤熟）
4、 将羊腿放在大一的的盘子里往上面淋酱汁，尽可能的让酱汁进入肉里
5、 等羊腿上都淋好酱汁，转移到碗里，将一半酱汁倒入碗里
6、 先放入微波炉加热5分钟，载将羊腿翻面加热5分钟。
7、 从微波炉取出，把剩下的酱汁再淋到羊腿上加热3~5分钟即可
微波炉羊腿的做法
1、将羊腿用高压锅压…
白煮羊腿的做法
主料：羊腿5000克。
调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。
步骤：
1、将鲜嫩羊腿洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。
2、把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。
白煮羊腿的做法
1)将羊肉洗净，沥干水分，切成250克左右的大块青蒜择洗干净，切成碎末…
火锅羊排好还是羊腿好
火锅应当是羊排更好吃！这是因为羊排是羊不太活动的部位，而羊腿是经常活动的部位，动物经常活动的部位的肌肉更紧，肉肉更紧的就更硬、更柴。比如牛身上的腿部上肌肉，肩膀上肌肉就更柴！
羊腿怎么炖汤好吃又烂麻辣
主料
羊腿500g
辅料
料酒5ml，食盐3g，香菜3g，味精2g，胡椒粉2g
1，羊腿泡洗干净
2，放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿
3，电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿
4，插电炖煮30分钟，开盖
5，继续插电煮着
6，取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段
7，将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉
8，浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油
羊腿腐烂怎么回事
可能是羊腿附近处绳子绑得太紧导致坏死，所以发生腐烂，异味。或者是蚊虫叮咬，或者细菌感染。
一方面是由于圈舍内潮湿，羊运动少，及护蹄不当，使羊易患羊腿腐烂病。另一方面是由于蛋白质、维生素饲料不足等原因引起蹄间抵抗力降低，而被各种腐败菌感染所致。