一、食材用料

土豆两个、鸡蛋两个、胡萝卜一个、葱少许、油半小碗、盐少许、五香粉少许、酱油少许。

二、做法

1、土豆削皮，胡萝卜，葱，洗干净，准备好擦子（洛南方言，就是可以把土豆擦成丝的工具，不知道学名叫什么

2、土豆，胡萝卜，擦成细丝，放进一个小盆里，如果喜欢香菇，洋葱等食材，也可以切成丁，放进去，家里没有了我就没放

3、倒入适当面粉，刚开始不要放太多，然后把鸡蛋倒进去。

4、再加一些水，搅拌均匀，根据稀稠情况适当添加面粉或者水，直到成为比较粘稠的面糊。加入适量的盐，五香粉，酱油，喜欢鸡精的朋友可以少放一点，因为家里都不喜欢吃鸡精，就没放。搅拌均匀。

5、传统的做法是把少量面糊倒入一个特制的罗罗（洛南方言，形状就像一个浅口碟子上安装一个手柄）然后放入热油中，等待面糊凝固了，再用小铲子沿着罗罗底部铲一下，让饼子漂在油里面慢慢炸成脆脆的饼子，但这种工具不好买，也太油，所以现在大部分家里就用电饼铛或平底锅做。电饼铛预热，刷上油，可稍微多一点，油热后，倒入适当面糊，抹平，盖上锅盖。

6、等表面凝固后为防止中间因热气鼓起包，可以用牙签扎一些小洞。然后继续加热五分钟左右，用铲子翻面

7、继续加热五六分钟就熟了。根据软硬需求适当增加烙制时间，就可以啦。

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洋芋饭怎么做

用料

主料：大米1碗、土豆2个

调料：食盐1小勺、植物油半汤勺

做法

1、我们将大米洗干净了，然后用水浸泡30分钟，将洋芋去皮之后切成1厘米的小丁，用清水将表面的淀粉洗去。

2、然后就是将水分沥干了，在锅里面倒入油，将洋芋丁放入翻炒，加入少量的盐，然后均匀的铺在锅底上。

3、然后就是将泡好的米放入，倒入开水，将米都没过了，然后用中火焖3分钟，再用小火焖10分钟，然后就是继续焖8分钟，关火之后，再焖3分钟左右就是可以了。

不用淘米水怎样腌制洋芋梗

可以用醋精腌制洋芋梗。

洋芋梗是人们喜欢吃的美食，特别是夏季，是吃粥必不可少的配菜，制作简单。用淘米水加热成温水后，放洗好，加工好的洋芋梗进去漫泡，经半个月发酵后即可食用。如果家里没有淘米水，怎么办呢可以用醋精浸泡，也能腌制成功，不过，成本较高。

洋芋焖瓜做法

食材：老南瓜500克，洋芋2个，盐适量，植物油适量

做法：

1、南瓜削皮，切成方块备用。

2、洋芋要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。

3、用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。

4、油热了，倒入洋芋块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。

5、等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。

6、中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。

7、最后把盐撒到上面，拌匀即可。

洋芋焖瓜做法

准备大小相近的土豆、小瓜各1个及蒜…

野生洋芋的成熟周期

洋芋一般指的是马铃薯，它的生长周期大概是五个月左右，一般不同品种的洋芋生长周期是不同的，但是一般相差不多，早熟的洋芋生长周期是4个月的时间，而晚熟的洋芋生长周期大概有6个多月的时间。

洋芋的生长发育阶段一般分为三个，它们是幼苗期、发棵期和成熟期，一般早熟和晚熟的洋芋都是在3月份左右种植的，早熟洋芋的成熟时间大概是每年的9月份，晚熟洋芋大概是在8月份前后收获的。

烧洋芋选择哪个品种

洋芋就是土豆。现在它的品种很多。除了颜色的区别。主要还是口感和淀粉含量的区别。品种之间差异很大。烧土豆还是不要选择淀粉含量太高品种。有15%就可以了。最好的品种有荷兰十五。荷兰七号。鲁引一号。津新八号。

他们都是黄皮黄肉，白肉的有早大白。克新一号等