豆腐乳不发酵可以直接腌制吗

更新时间:2023-04-17 09:32

可以直接腌制

【原料】:豆腐,食用油,生抽,白酒,白糖,胡椒粉,盐,花椒,面,粗辣椒面,细辣椒面。

【制作】

1、首先准备一个大碗,然后往里面加入一勺盐,接着再加入适量凉白开,并用手将食盐搅拌混合溶解。

2、准备一块豆腐,再把准备好的豆腐,放到食盐水里面清洗干净。因为在豆腐的表面,是有很多细菌和杂质的,不把它清洗干净的话,很容易就会细菌滋生。

3、用盐水去洗一洗豆腐的话,就能将这些杂质、细菌,有效去除干净。豆腐清洗干净后,我们要给它控干水份,用厨房纸巾擦干表面水分。

4、把豆腐放到案板上,先给他改刀成长条,再给他改刀成小方块。这里要注意的是,豆腐在切的时候,要保证其无水无油。

5、准备蒸锅,然后把豆腐放入蒸锅当中,并盖上盖子蒸一蒸。一来能对豆腐二次杀菌,二来能对豆腐定型,把豆腐腌制过后,口感会更好吃。

6、将豆腐蒸5分钟后,出锅备用。然后另起锅热油,锅中加入多一点食用油,把油温加热至7成热后,倒出晾凉备用。

7、准备一个大碗,往里面加入100毫升生抽,再加入100毫升高度白酒,用筷子充分搅拌,混合均匀待用。

8、准备一个盘子,往里面加入两勺粗辣椒面,两勺细辣椒面,粗辣椒面是香,细辣椒面是辣,两者混合在一起,口感会更好吃。

9、往盘子中再加入两勺花椒面、两勺盐,盐可以多加入一些,这样豆腐乳在保存的过程中,才不容易变质。最后再加入两勺白糖,一勺胡椒粉,再次搅拌均匀即可。

豆腐乳不发酵可以直接腌制吗的相关内容

怎样腌制水萝卜条

1、食材:水萝卜1斤,盐1袋,蒜瓣、生姜、红椒少许。

2、将准备好的水萝卜洗净后削皮,并切成条状。

3、将切好的萝卜条放入一个足够大的器皿中,加入一勺的盐,并用手搅拌均匀。

4、给器皿盖上盖子,防止漏入空气,腌制半个小时之后,揭开盖子,将器皿中的水分沥干。

5、将大蒜、生姜、红椒切成合适大小,倒入萝卜中。

6、将萝卜装坛密封,三天后即可食用。

怎样腌制水萝卜条

准备食材:白萝卜1000克、大蒜几瓣、小米辣适量、盐20克、生抽酱油150克、陈醋150克、白糖75克、凉白开75克。

做法步骤:…

玻璃瓶装腌制咸菜有毒

玻璃瓶装腌制咸菜,如果按照正常的腌制流程是不会产生毒素的。因为玻璃瓶很少与其他化学物质发生反应。玻璃瓶对比于塑料瓶,它没有塑料溶解,是腌制咸菜的好容器。

不过用玻璃瓶腌制咸菜一样会产生亚硝酸盐,不过这个虽然有毒,但是量少的话没有问题,一般在腌制3~4天的时候,亚硝酸盐含量最高,往后亚硝酸盐含量才下降,腌制咸菜要等上一段时间,等亚硝酸盐含量下降后才食用比较好。

玻璃瓶装腌制咸菜有毒

无毒。

玻璃包装容器的主要特点是:无毒、无味透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富普遍,价格低,且可多次周转使用。并且具有耐热、耐压、耐清洗的优点,既可高温杀菌,…

大头萝卜整个的腌制方法

首先萝卜需要用开水烫,表皮起皱后捞起,沥干,最好有条件的话放置太阳底下晒,不用晒很干,稍微有水分就可以。

然后就是准备配料,把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起,也可以多加些料。准备一小瓶的二锅头,口杯的那种就可以。找好盛放的容器,最好是磁缸,没有的话一般的也可以,但是一定要能密封的。

把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒以后,一根一根的整个裹上混合好的配料,整齐的码放再容器里,再密封上,一般一个星期到15以内就腌制熟了。

大头萝卜整个的腌制方法

食材白萝卜 500g糖、盐 适量白醋 适量方法/步骤白萝卜半根切成片找一大碗,在碗底铺上一层萝卜…

怎样腌制萝卜才能化

材料:白萝卜、白糖、白醋、香醋、生抽、蒸鱼豉油,姜、蒜、小米辣、盐、高度白酒

1:首先把两根白萝卜放入盆子里面,加入清水把白萝卜清洗干净,把萝卜皮上面的黑点削掉,萝卜皮的营养价值非常的高,留着就可以啦,再切去头部,再去尾对半切开,分成四份

2:取一份改刀,第一刀和第二刀切得比较浅第三刀再切断,这样切会保持萝卜的脆爽,还可以快速地腌制入味,每片之间大约在两毫米的厚度,切好以后装入大一点的碗里,碗中再加入100克的白糖,用白糖杀萝卜水不辣还非常的脆爽,再用手抓拌均匀,让每片萝卜都沾上白糖,然后腌制三十分钟,腌出萝卜里面的水分

3:接下来我们来准备配料。洗干…

安徽臭鱼的正宗腌制方法

安徽臭鱼,以黄山臭鳜鱼最为有名。

一是选鱼。精选新安江里的新鲜鳜鱼,清理干净。

二是备料。八角花椒香叶桂皮茴香豆蔻白芷等加盐酱油醋,拌以腐乳,制成腌料l,可以多次使用。

三是腌制。把鱼淋上腌料汤,密封放置,一周后即可开封食用了。