答，炒山药片青椒家常做法，我是喜欢配胡萝卜，这样颜色鲜亮有营养，山药切片青椒掰块，胡萝卜切片，山药片要放冷水防止氧化，把它们焯水后，起锅烧油葱姜蒜爆香，依次山药片，青椒胡萝卜放锅里爆炒，味极鲜耗油香醋放锅里起锅放一点白糖。

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清炖鲫鱼的家常做法怎么做好吃

步骤1

第一步，把鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水清理干净，尤其是鱼腹内的一层黑膜，要清理干净，不然炖好的鲫鱼鱼腥味很重，可以使用刮鳞器刮的干净又不脏手

步骤2

在鱼身两面各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀腌制十分钟

步骤3

放油热锅，锅里油热，后端起锅晃动几下，让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼，用中小火煎成红褐色

步骤4

烧开水倒入煎鱼，加入生姜，开始中小火慢炖

步骤5

水开放盐炖十几分钟即可

清炖鲫鱼的家常做法怎么做好吃

步骤1

鲫鱼清洗干净…

羊脸炖白萝卜的家常做法

1、食材：熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。

2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。

3、羊脸肉冷水下锅，加料酒焯水一下。洗净备用。

4、汤锅重新煮水，水开下入羊脸肉。

5、准备调料：大葱切段，姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。

6、将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。

7、萝卜切块，和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。

8、半小时后加入粉丝，煮6分钟。

9、出锅…

虾仁莲藕饼的家常做法

材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。

调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。

制作过程

1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。

2、虾仁洗净青豆焯水香菇切丁、葱姜切末。

3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。

4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可

虾仁莲藕饼的家常做法

白菜干豆腐家常做法

在东北农村大白菜，干豆腐的传统家常做是这样的：

大白菜一棵，约4斤，切顺丝洗净后沥干水份。

干豆腐一斤，切丝后用开水烫一下，捞出放凉水盆中冷却后捞出沥干水。

烧柴火灶铁锅烧热放豆油适量，油烧开放葱，姜，红辣椒丝爆锅放干豆腐丝炒热，加清水，花椒面少许炖一小会儿，白菜丝翻炒，放盐，勾芡后即可

纯正的家乡菜，过去没有多少调料。

白菜干豆腐家常做法

步骤1

主辅料：大白菜、干豆腐、五花肉、葱

步骤2

白菜洗净，撕片，沥干水分

步骤3

干豆腐切条、五花肉切片…

如何做家常肘子

1/5肘子用火烤，去除猪毛洗净

2/5顺着骨头划开，沿着骨头划几刀比较好熟和进味

3/5冷水下锅，皮朝下焯去血水（我是为了拍照好看）

4/5将肘子放入锅中，加入清水，八角，花椒，香叶，桂皮，生抽，冰糖大火烧开，根据汤汁的色泽选择加入老抽，淋入料酒，转小火炖煮三个小时

5/5加入适量盐继续炖煮半小时。另起锅烧热加入适量油，葱花，八角，生抽炒香，加入煮肘子的汤汁煮半小时待汤汁浓稠只剩一碗时，浇在肘子上，美味的肘子就做好了

如何做家常肘子

原料:猪肘子1000克、八角、花椒、桂皮、良姜、草果、丁香、香叶、小茴香、黄酒、冰糖…