1、 羊腰表面的白膜去掉。

2、 充洗干净。

3、 充分焯水，加料酒。

4、 之后清洗干净。

5、 备料酒，葱，花椒

6、 锅中加水，放葱和花椒，倒料酒。

7、 开火煮上。

8、 将好时，放一把枸杞。

9、 煮好的腰子取出，切片。

10、 放在碗中，放盐，香菜碎，白胡椒碎。

11、 舀汤，淋芝麻油，开吃吧。

清炖羊腰子的正确方法

羊腰子对半切开剔除筋膜改花刀放入水中，浸泡出血水，放进砂锅内，加足量的水，葱姜蒜，盐，鸡精，味精，料酒，白酒炖20分钟左右就可以

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鸡腰子在鸡爪上面打成语

骨肉相连。

鸡腰子是一块肉，鸡爪子都是骨头，骨头和肉在一起，打的成语是骨肉相连。意思就是像骨头和肉一样互相连接着。比喻关系非常密切，生死与共，不可分离。

此成语出自《管子·轻重丁》：“故桓公推仁立义，功臣之家，兄弟相戚，骨肉相亲，国无饥民。”

干炸猪腰子怎么做

1、猪腰子洗净后切片。

2、生姜剁碎后取姜汁备用。

3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。

4、猪腰子片用腌料汁腌制2小时。

5、腌好的猪腰子片裹上一层干淀粉。 　

6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。

7、待肉片干香、金红后出锅即成。

Ps：

1、猪腰子片切5毫米厚为好。

2、一定将猪腰子的部分油脂炸出来，否则会比较腻

干炸猪腰子怎么做

准备材料：

1、猪腰子1对，面粉适量。

2、调料油1000克(约耗50克)，…

酸竹笋炒腰子的做法

食材：酸笋100克、煮好猪腰500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。

做法

1、当心将酸笋取出，洗净，切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪腰，翻炒，加生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。

烤羊腰子的详细做法

主料：羊腰子

调料：盐4.6克，辣椒面3克，孜然2.8克

【操作流程】

1、储存：

到店冷藏保存，不能超过三天。

2、过程：

（1）准备好菜墩、菜刀、钎子。

（2）将羊腰子改刀〔一劈两开，不要切断，放平〕用两根钎子穿好待烤。

（3）把烧好的碳放入烤炉中，火打平后放上羊腰〔烤到五分熟时在腰子内侧用剪刀剪三下，把腰腺剪断，让血水自己流出〕烤至六分熟时放盐，八分熟呈金黄色时放辣椒面跟孜然，烤至外焦里嫩，刷净钎子头即可出菜。

烤羊腰子的详细做法

烤腰子是将新鲜的羊腰切开，用竹签…

羊腰子烤成什么样算熟了

羊腰子比较肥大，相对于羊肉串来说烤的时间就比较长，必须用果木炭烧烤最香.大概十多分钟就熟.撒上作料盐、味精，孜然，辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁，口水都抗拒不住!烤羊腰子是美味的补品，是许多男人最爱吃的烧烤食物.