焯水3-5分钟就可以了。
因为鸭肉腥味相对比较重，因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥。
炒鸭腿肉教程：
1、把白酒点燃，把鸭腿表皮烧一下，让毛孔收缩，摘掉留在皮里的部分毛根，同时去皮腥味儿。
2、鸭腿洗干净，加清水，加料酒姜片和葱段焯水3~5分钟。
3、鸭肉不要焯水太久，不然烧出来口感不好。焯水后的鸭腿冲洗干净，再砍成小块，再次清洗三四次。
4、备大葱小葱段、姜片、青红辣椒段（有泡椒可以改用泡椒），花椒一小把（花椒可以用鲜青花椒味道更特别）、生抽、啤酒、盐、胡椒粉，白糖、香醋等。
5、锅中放油适量，烧热，放葱、姜、花椒煸香。放鸭肉翻炒变色，放辣椒炒，放盐适量炒入味。
6、放生抽，翻炒入味。
7、加入啤酒没过鸭肉。烧开后，开小火焖煮20分钟左右。
汁水不多时，大火收汁，放白糖少许提鲜，放香醋，胡椒粉，翻炒入味。
鸭肉性凉，夏天红烧着吃也不错，用啤酒去腥，配上鲜的青花椒和辣椒烧，鲜香麻辣，口感特别好，开胃下饭，吃货朋友可以尝试这样做。
鸭肉焯水几分钟
鸭肉焯水5分钟左右就可以了，焯水时最好放点白酒去腥。
鸭肉在烹饪之前一定要焯水，以祛除肉质里的血沫。一般情况下，鸭肉放入凉水中，煮几分钟后水就开了，将表面浮沫撤掉后，在煮一至两分钟就完全煮透了，这时就可以关火捞出了，捞出后再将表面的浮沫冲干净就可以了。
鸭肉焯水几分钟
鸭肉焯水5分钟
1、将准备好的鸭子处理干净，然后切成小块放到碗中，加入适量的清水和一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后浸泡20分钟的时间，在浸泡鸭肉的时候，将草豆蔻、草果、白豆蔻这三味放到另外的碗中，加入适量的清水，浸泡10分钟的时间，这样辛香料会更加的香。
2、等到鸭肉浸泡好后，在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开，接着就把鸭肉放进去，焯水2~3分钟的时间就捞出来，沥干水分备用。另起锅加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，将辛香料放到锅中炒香。
鸭肉焯水几分钟的相关内容
焖鸭肉嫩滑方法
原料：
鸭肉400克、胡萝卜1根、土豆1个、青蒜2棵、小米辣2个、姜1块、大蒜5瓣、油少许、料酒20克、玉米淀粉15克、热水1碗、酱油20克、蚝油15克、盐少许。
做法步骤：
1、 鸭肉准备好。
2、 土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好。
3、 连骨带肉剁小块。
4、 姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段。
5、 鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐。
6、 充分拌匀，腌15分钟。
7、 土豆、胡萝卜切滚刀块。
8、 青蒜切小块。
…
麻辣烫的鸭肉是什么做的
麻辣烫里面放的鸭肉是批发的烤好的鸭胸脯，是服务员一点点一片片切开的。
以前在麻辣烫工作了两年，一般鸭胸肉是一个箱子装的，我们提前化冻，然后一片片切开，在冻起来，有人上来夹菜我们在上，一般一个鸭胸脯上面会有一个扎带，是那种白色的塑料扎带，我们切肉的时候直接给切断扔掉。
西红柿和鸭肉哪个好吃
这个问题不是绝对的，就本人而言我喜欢吃西红柿，不喜欢吃鸭肉，我是一直习惯吃素食，出了名的素食主义者，对于肉来讲不感兴趣，一辈子不吃我也不想，鸭肉其实也不错，都是瘦肉，手艺好的话做出来的鸭肉口感不错，不然的话吃到嘴里特别腥，这也是我不喜欢吃鸭肉的原因吧。
空气炸锅炸熟鸭肉的正确做法
【烹饪食材】：
鸭腿两只，酱油两勺，蚝油一勺，大蒜粉少许，孜然粉少许，梅子酒一勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备两个新鲜的鸭腿，然后冷水放入锅中，将水煮沸腾之后继续煮10分钟，将鸭腿焯熟。
2、煮好之后将鸭腿捞出来，沥干水分，用牙签将鸭腿全身扎满小孔，以便腌制的时候更加入味一些。
3、扎好小孔之后，将鸭腿加入蚝油，酱油，梅子酒，如果没有梅子酒的话也可以用白酒来代替，不过梅子酒味道会更好一些，孜然粉和大蒜粉再加入适量盐，均匀涂抹在鸭腿全身。
4、然后将鸭腿放入碗内盖上一层保鲜膜腌制半个小时，时间充足的话也可以延…
高压锅焖鸭肉要多久
10-15分钟。因为高压锅能够产生高于生活大气压的压力而让液体能够产生高于平常不能达到的温度，而液体（汤或者水）的温度升高了，传热给食物的速度也会加快，因此食物就更容易熟了。
所以原要煮半小时的，经高压锅蒸煮后，10-15分钟就能解决。
高压锅焖鸭肉要多久
高压锅焖鸭肉要15-20分钟
原料
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鸭子 (1只)
莲藕 (1kg)
姜片 20g
料酒 20g
1/精选一只老鸭子，太嫩的鸭子不值得用高压锅炖。
2/将鸭子宰杀，去掉内脏、毛羽，清洗干净。…