为什么我做的椰汁千层糕那么硬-经验

面粉和椰汁的比例不正确，面粉放多了。可以用这个比例尝试一下：木薯粉180G，粘米粉240G，椰浆25G，温水100G，砂糖80G。

椰汁千层糕（冷藏不会变硬）的做法：

1、首先做小白浆，50g马蹄粉加进去一罐椰浆和100g牛奶，搅拌均匀过筛备用。

2、然后做小黄浆，230g红糖粉加250g清水放锅里煮。

3、再称80g马蹄粉加250g清水搅拌过筛这就是小黄生浆，待红甜品煮沸，离火，一边搅拌一边慢慢地把生浆一点点地倒进去，做成生熟浆。

4、锅里加水煮沸放进去蒸盘，如小白浆分成4份，小黄浆就分成5份，每一层蒸3分钟左右，最后一层放进去之后蒸个五分钟。

6、最后放凉了就可以进冰箱啦，最好冷藏个几小时再切块，因为这个配方用的马蹄粉比较少，没冷藏过会比较不好切。

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盒装椰汁是可以做椰奶冻的，新鲜的盒装椰汁是制作椰奶冻的最佳原材料，只要是新鲜的都可以，选用合格的卫生达标的椰奶，配以新鲜牛奶，口感极佳

— 食材清单 —

澄粉150g，糯米粉两汤匙，椰汁红豆一罐，椰汁少量，水1000g，锡纸钵仔数量，砂糖或红糖200g，油少量

— 烹饪步骤 —

1· 椰汁罐装的红豆，用碗装好沥干候用

2· 将所有粉料筛匀

3· 将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸，加入满妃红糖或砂糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆

4· 锡纸钵仔扫油，将粉浆倒入钵仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸30分钟后取出，稍候片刻放凉就可以食用。

5· 凝结成状。如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳，个人喜欢，冰冻好吃好多了

要知道，天然椰汁本身就有含糖量，大约4%～5%，我认为这些和我们常喝的可乐雪碧比起来，含糖量真的很低了，算是比较健康的一种饮品啦。

可以。

猫咪可以喝椰汁，但只能喝少量的揶汁，给猫咪喝适量的椰汁，可以帮助猫咪对肠胃进行一定的调整，提高猫咪吃饭的欲望，且猫咪喝的椰汁也是有一定要求的若给猫咪喂椰汁，一定要给猫咪喂营养丰富新鲜的天然椰汁，最好不要给猫咪喂加有添加剂的椰汁，并且只能和少量的椰汁。

不用椰子汁，而且椰浆或者是椰子水更是降低成品，而且这样摆摊的话，口感不会太好，真正马蹄糕是用纯天然椰汁，而且椰浆也是特别便宜的。