永利菜刀非常的好

不但质量好，而且用起来特别顺手，他的刀把设计非常人性化，是利用人体工程学设计出来的手柄，它的材质也是非常幼稚的，四十五号钢，加上前面一段硬质合金，往往用个十个月都不会变钝，到边上还渡了一层硬格，不会轻易的磨损，就像他的名字一样，会保持永远锋利，所以是个好刀

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特殊钢菜刀是什么材质

3Cr13特殊钢

4Cr13MoV锻钢

因此钢材中的Cr、Mo，C的含量都较高，来使菜刀要具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能等特点。

采用用特殊的工艺冶炼和加工锻打而成的，热处理工艺:采用先进的淬火、回火等热处理技术（部分产品采用真空热处理技术），刃部采用淬火工艺，淬火宽度不小于20mm，刃部硬度要在54度硬度（HRC）以上.菜刀体中部硬度低于刃口硬度，刀背硬度≤HRC52菜刀体中部要有一定的韧性，因此需要回火，刀具淬火后进行回火热处理工艺，它主要的目的是消除淬火后组织内部的内应力，减少菜刀的变形，提高菜刀的韧性，消除菜刀因淬火引起的脆性，它不会改变刀具强…

白钢能做菜刀吗

可以做但有些浪费。白钢是一种硬度非常高的钢铁，可以将其用于的工业的金属材料加工，所以只是将其制作成菜刀的话有点大材小用。

若是用白钢刀制作成菜刀的话，两年左右都可以不用磨刀，而且不会发生豁口的情况，可以用其砍制任何的骨头肉质。

兴刃菜刀质量怎么样

兴刃菜刀质量挺不错的。

兴刃采用上千年非遗工艺，经过十几代迭代设计沉淀更新，锤纹段打工艺，结合激光开刃双管齐下，防腐耐磨更耐用。

兴刃家的菜刀属于非物质文化遗产、1400年制刀史阳江十八子作同工厂出品，兴刃十八子斩切刀一刀多用，切、剁、刮，真正省时、省事、省力、省地，还经济实惠，德国工艺纯钢打造、锤纹段打工艺，激光开刃技术，穿透力强，持久锋利，高档仿木手柄，人体工学弧度设计，贴合掌心，防滑吸汗，不开裂更耐用

帮别人买菜刀好不好

这个答案非常明显清楚肯定是不好的！

因为每个人下厨做菜切菜，在用刀方面都会根据每个人自己长年一来切菜形成的习惯进行用刀。比如这些人习惯用有些重量的菜刀，有些人习惯使用比较短的菜刀，有些人可能习惯是用左手切菜，所以买菜刀还是需要自己亲自去购买！

帮别人买菜刀好不好

不好。菜刀属于日常用品，而且使用的频率很高，你觉得好给别人买了，但别人不一定用的顺手，而且每家的做菜习惯不同，所以这种日常用品还是不要代买为好

为什么不把菜刀列为管制刀具

菜刀的种类和样式多种多样，按照标准认定有些算是管制的，有些则不是的。它们适用的标准就是：刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的各类刀具刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类刀具也就是说，我们一般最常见的那种方形的菜刀肯定不属于管制刀具，而一般超出长度（比如大号西瓜刀）就算管制刀具了。