一品鱼粉汤做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，活鱼现杀。汤要浓汤，一般将猪的筒子骨敲碎以后，加入黄豆慢火煨熬至少一夜。

将鲜鱼肉加佐料爆炒后，加骨头汤大火熬煮，配上新鲜水豆腐块、酸菜末，1分钟后，淋在烫好的米粉上，一碗鱼粉就大功告成。鱼新鲜，汤底浓美滋滋的！老家的味道！

一品鱼粉汤怎么做

做法：

1，猪大筒骨半支，一个鸡架（去皮、油、屁股），清水泡20分钟后洗净，换1-2次水，时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水，煮开水下锅，有料洒就放点料洒，煮沸后转中火煮3分钟，捞起洗干净待用。

2，5000ml水，猪筒骨（和鸡架）冷水入锅，煮沸后转最小火慢熬3-4个小时，可加入半斤猪皮一起熬。

3，出锅约3500ml汤水，加入适量盐、鸡粉，少量白砂糖，可以加点麦芽酚增香。

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正宗的鱼粉怎么做

步骤1：干米粉用热水泡发备用

步骤2：葱姜蒜辣椒等配料，洗净切好备用

步骤3：鱼肉清洗后用厨房纸吸干表面水分

步骤4：在正式制作鱼汤之前，先煎鸡蛋，可以多放点油，待会煎鱼可以接着用煎蛋剩下的油，煎过鸡蛋的锅子，被油充分滋润，煎鱼的时候也就不会粘锅了。

步骤5：大火把油烧热，在锅底均匀撒上一勺盐（进一步防止鱼肉粘锅，同时也可以使鱼肉的一面入味）然后将鱼块平铺锅中油煎，同时撒上一勺盐在鱼肉的表面。鱼肉不要着急翻动，保持大火让它多煎一会。直到可以轻松晃动，证明鱼肉朝下的一面已经煎好。然后翻面，将另一面也煎至微黄。将煎好的鱼肉推至锅边。锅内放香料和…

500克章鱼粉要放多少水

1、章鱼丸粉调配方法：500克章鱼粉加750克的水，加4至5个鸡蛋搅拌机搅拌均匀

2、馅料材料可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒（到市场买新鲜章鱼切成小粒）、夏天少包莱可以用青瓜代替

3、蔬菜比例：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀

鱼粉三条鱼好还是大头鱼好

鱼粉大头鱼好

做鱼粉最好用鲜活的鱼，不要有太重的腥味。我用的是市场买的花鲢鱼尾，一般花鲢鱼是鱼头和鱼尾分着卖，鱼头12元一斤，鱼尾才5元一斤，我买了一个鱼尾，刚好一斤，回

家剁成块做鱼粉，好吃还实惠。做鱼粉用草鱼、黑鱼、白骨鱼、巴沙鱼等都可以。

为什么豆粕是鱼粉的最好代替品

因为量大的植物蛋白，豆粕是最好的。

其鱼粉是动物蛋白， 动物吃动物蛋白，转化率肯定比植物蛋白高。但是，动物蛋白，除了鱼粉，其它代替品，比如猪血浆蛋白、蚯蚓蛋白、苍蝇蛋白等等，产量都不高，不能满足饲料生产！豆粕，是产量最大的植物蛋白，因为豆油需求量大，豆粕产量自然就大。豆粕的蛋白、安全性，是目前所有植物蛋白中最高的！花生粕棉籽粕等其它粕类，主要是霉菌毒素非常高。所以，豆粕是鱼粉的最好代替品。

鱼粉调料配方商用

1、鲫鱼1千克、乌鱼500克、泥鳅和黄鳝各250克，分别宰杀治净（鲫鱼和乌鱼的鳞不要去掉）。

2、锅内放入熟猪油80克，烧至五成热时，放入处理后的四种原料，葱段、姜片各20克，香料粉30克，高度白酒10克，小火慢慢煸炒，待原料表皮浅黄，捞出放入沸水锅内，大火烧开后继续熬制10分钟，将原料全部捞出。

3、锅内放入熟猪油50克，烧至五成热时，放入捞出的原料，继续用小火煸炒，直至将原料炒成金黄色，再次倒入步骤二处理后的汤汁中，大火加热4个小时，过滤杂质即成鱼汤。

鱼粉调料配方商用

1、鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪…