煮熟的玉米能做玉米面吗-经验

煮熟的玉米就不能做玉米面了，如果吃不完可以晒干，留着炒玉米花吃，特别酥脆。

想吃玉米面可以把成熟的生玉米晒干，然后蘑成面，放在阴凉干燥通风的地方，把口扎紧，防止生虫子，等什么时候想吃了在发面，可以做貼饼子吃，或者是蒸发糕都行。

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可以。玉米面和面有两种方式，即烫面和不烫面。烫面主要是为了快发而且蒸出来的馒头发虚发软。不烫面发面的时间会长一些，蒸出来的馒头偏硬。

玉米面不烫熟直接和面行吗

玉米面不烫熟直接和面也是可以的，加以加入少量小麦面粉，蒸窝头，发榚，都是松软可口的。玉米面还可以做成锅盔之类的美食。

玉米面不烫熟直接和面行吗

玉米面不烫也可以直接和面的，玉米面放一些温热的水，喝完之后可以喝白面和到一起蒸玉米面馒头，两参面的馒头是非常好吃的，而且营养还很丰富

玉米馒头粘，可能是黏玉米，那么用玉米面蒸出来的馒头就会黏而且还会硬，所以在做玉米面制作馒头的时候，可以加入三分之二的白面，这样做成的馒头，宣软可口，营养均衡。

步骤1.白面与玉米面3：2的比例，白糖酵母猪油温水和面醒发一个半小时

步骤 2，醒发好的面团，揪成小剂子

步骤 3，用虎口来回按压多揉一会，有劲道，然后整理成型

步骤 4，整理好型的馒头二次醒发30分钟

步骤 5，电饼铛不用预热也不用刷油，直接把醒发好的面团放进去，煎2分钟

步骤 6，底部焦黄就可以加入一碗水，盖上盖子焖20分钟

步骤 7，用手轻轻按压回弹就说明熟了。

做玉米面馒头时，先将玉米面用开水烫好晾凉后，再放入适当的小麦面和酵母粉，和好揉匀成面团后，放置三十分钟醒发好即可。

做玉米面馒头怎么和面

玉米面放入盆中用开水边烫边搅拌，直到没有玉米干面为止，晾凉之后加入酵母和少量的小麦粉，和成一个光滑的面团，放入温暖的环境中，两个小时左右发至两倍大，就可以蒸玉米面馒头了。

原料

面粉 (150克)

玉米面 (100克)

鸡蛋 30克

酵母 3克

牛奶 110克

1/将面粉和细玉米面放入盆中打入一颗鸡蛋，酵母用牛奶化开，倒入面粉中边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

2/发酵好的面团用手戳个洞洞，不回缩、会有均匀的蜂窝状。

3/取出发酵好的面团放案板上，揉面排气，需要撒些干面粉，要不会粘案板，揉光滑后，搓成长条。

4/取擀面杖潮一个方向均匀地用力擀成1.5厘米厚地长条饼。

5/用刀切成均匀的条状。

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