食材用料：
花生米200g，白面300g，五香粉适量
鸡蛋1个，小苏打适量，盐适量，海鲜酱适量，糖适量
方法/步骤
1
所有的辅料都是适量的，根据自己的口味来。喜欢咸点儿的多加点儿盐。喜欢甜的多加点儿糖，喜欢鲜的多加些海鲜酱油，喜欢口味重点儿的多加些五香粉。个人喜欢鲜的就多加了些海鲜的酱油，感觉更贴进儿时的鱼皮豆的味道。
将花生除外的所有食材加入盆中加入适量的清水搅拌成团后，揉成面团。
2
面团醒发十分钟后，搓成长长条状备用。
3
用手揪出能包住花生米大小的面剂，包入花生米，不喜欢带皮衣的可以将花生米的皮衣去掉。个人认为花生皮衣营养价值很难得就连皮衣一起吃了。
4
挨个挨个的包入花生米，搓成小团子，放入无水的容器中等待下锅。
5
放入适量的植物油，油温不要过高，慢火下入小团子，不可以急火，小团子漂起变色后，可以捞出控油。
6
凉后盛盘，可以开动了
榆皮豆的做法
原料：花生、低筋粉、玉米油、水、泡打粉、糖、腐乳汁。
做法步骤：
第1步、将所有粉类称好混合
第2步、倒入玉米油搓匀
第3步、倒入适量的腐乳汁搓匀
第4步、再倒入水揉成面团
第5步、准备好花生米
第6步、取一小块的面团，捏圆饼
第7步、放入一小粒花生米
第8步、收口，搓圆
第9步、烤盘刷一层油，摆好鱼皮豆
第10步、烤箱预热，放入烤箱170度上下火20分左右
小贴士：
腐乳汁的量酌情添加面粉的吸水性不同，清水的量仅供参考烤箱时间依各家的所定
榆皮豆的做法
鱼皮花生豆
需要一点面粉，盐，糖做配料.
制作过程:
1、首先和好面粉，加上一点盐和糖等调料一起和，不干不稀.
2、把花生米一个，一个地用面粉包好，搓成小团.
3、倒上油(不必太多，因为花生本身出油)，在油锅炒至金黄时，捞起.
冷却后再食用又脆又香.漂亮
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榆皮豆的做法
食材用料：
花生米200g，白面300g，五香粉适量
鸡蛋1个，小苏打适量，盐适量，海鲜酱适量，糖适量
方法/步骤
1
所有的辅料都是适量的，根据自己的口味来。喜欢咸点儿的多加点儿盐。喜欢甜的多加点儿糖，喜欢鲜的多加些海鲜酱油，喜欢口味重点儿的多加些五香粉。个人喜欢鲜的就多加了些海鲜的酱油，感觉更贴进儿时的鱼皮豆的味道。
将花生除外的所有食材加入盆中加入适量的清水搅拌成团后，揉成面团。
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面团醒发十分钟后，搓成长长条状备用。
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胶东炖鲅鱼做法
用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
spac…
鲅鱼的做法,最好吃又简单
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
做法：
1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
…炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…
黄豆酱辣椒酱的做法
食材
黄豆酱，250克
肉末，200克
二荆条辣椒，50克
干香菇，8个
辅料
大葱，100克
姜，40克
花椒，8克
盐，少量
油，适量
酱油，适量
做法
1、 准备好所需要的材料，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。
2、 辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）
3、 泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。
4、 花椒…