鱼肉含有丰富的蛋白质，蛋白质是白色的，所以鱼肉会显示出白色，汤汁产生乳白色的原因就是因为在熬或煮制过程中，肉所含的脂肪外溢，肌肉组织里的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，肉皮中的胶原蛋白水解成了明胶分子，同时，因为加热，汤汁会在锅内不断沸腾，沸腾会使脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性能的蛋白质则担当起了乳化剂的重任，将微小的细粒稳定而均匀地分散在水里，进而形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白如乳。

鱼肉为什么是白的

一般的鱼肉都是白色的，因为鱼肉的蛋白质含量很高。金枪鱼的肉是红色的，从粉红到深红都有。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量更是猪肉的2倍哦。最重要的，鱼脂肪含量极低，滋补又不怕变胖。

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炒鱼肉需要几分钟熟

5分钟左右

1、鱼肉适量、豌豆（煮）适量、玉米(鲜)适量、彩椒适量、青豆适量、食盐少许、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、调和油适量。

2、做法：鱼肉去皮切丁，加盐、料酒、生抽拌匀腌制，倒入少量调和油拌匀，彩椒洗净控干水份切丁，青豆、玉米洗净控干水份。

3、水煮沸后倒入青豆，并调入盐，氽熟后的青豆控干水份备用，炒锅烧热后，倒入多一点油，加入姜末煸香。

4、腌制好的鱼丁倒入锅中，煎熟，不要用铲（容易把鱼肉铲散），晃动锅子使鱼丁全部变熟，盛出备用。

5、锅内留少许油，倒入彩椒翻炒几下，然后倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟。…

马蜂吃生鱼肉吗

吃的，因为马蜂喜欢有腥臭味的食物，生物肉肉质嫩滑，骨头少，马蜂吃了可以增加身体热量，肌肉也会变得结实，还可以填饱肚子

用鱼肉可以酿酒吗

用鱼肉可以酿酒，出名的有双鱼酒

双鱼酒的由来也有一个有趣的故事。相传广德湖桃源乡有一位酿酒的郭员外，一日，他将准备封坛的酒摆在走廊，这时跑来了几个隔壁家的小孩，手里还抓着刚从河里捞上来的小鱼。郭员外十分亲切，也喜欢孩子，就进屋给孩子们拿吃的。孩子们走后，他才将那些酒都封上。

你为鱼肉我为刀俎全句

“人为刀俎，我为鱼肉”出自西汉，司马迁《史记·项羽本纪》。

原文如下：

沛公已出，项王使都尉陈平召沛公。沛公曰：“今者出，未辞也，为之奈何”樊哙曰：“大行不顾细谨，大礼不辞小让。如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为”于是遂去。

乃令张良留谢。良问曰：“大王来何操”曰：“我持白璧一双，欲献项王，玉斗一双，欲与亚父。会其怒，不敢献。公为我献之。”

张良曰：“谨诺。”当是时，项王军在鸿门下，沛公军在霸上，相去四十里。沛公则置车骑，脱身独骑，与樊哙、夏侯婴、靳强、纪信等四人持剑盾步走，从郦山下，道芷阳间行。

沛公谓张良曰：“从此道至吾军，不…

柯基可以吃鱼肉吗

柯基狗可以吃鱼肉，但是宠物狗吃鱼比较讲究，它不像猫一样。你可以直接将一整条鱼扔给猫，它会吃得干干净净肉刺分明，然而给狗狗吃鱼就要先进行一些特殊的处理。在给狗吃鱼之前要先将鱼刺清理干净，简单的说就是狗狗只能直接吃鱼肉，一整条带刺的鱼是绝对不能给狗狗吃的，因为细小的鱼刺很容易掐住狗狗喉咙，严重的话也会刺伤喉管、肠胃。

柯基可以吃鱼肉吗

可以吃鱼肉

柯基犬是属于杂食类的动物，一般的鱼类肉一类都可以吃。

给柯基犬喂食一定要规律，每天喂饲食物的量要适度，过多过少都不利健康成长。每天的饲料中，应含肉类及等量的各种杂粮、蔬菜、胡萝卜等素食。要定期更换品种…