秋刀鱼解冻后鱼肉很松散-经验

秋刀鱼解冻后鱼肉是很松散的，这就是新鲜的秋刀鱼价格不菲的原因，大多数食物经过冷冻以后在营养和口感上都会大打折扣，所以说秋刀鱼解冻后鱼肉很松散。现在野生环境中的秋刀鱼越来越稀少了，都是过度捕捞造成的结果，保护环境至关重要。

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如果在制作鱼丸的时候不小心把鱼肉弄稀了导致它不能揉成球形的话，就可以往鱼肉中加入适量的淀粉、食盐、蛋清，然后用筷子顺着一个方向不停的搅打鱼肉，这样鱼肉就会被搅打上劲并成型了。

用料：鲽鱼一斤到一斤半葱姜蒜适量料酒一勺老抽一勺海天美极鲜一勺冰糖四块儿醋两勺盐适量

做法：

1、鱼去鳞，洗净，鳍剪掉，鱼身两侧斜切三刀。蒜姜切片葱切段。调味汁：料酒一勺，醋适量，老抽一勺，冰糖四块儿，盐适量。

2、鱼身蘸上一层面粉，备用。

3、锅坐热，倒入油，待油热后，浇到鱼身上。

4、一手抓鱼尾，一手用热油先浇一面

5、反过来，再浇另一面，反复在鱼身上浇油，持续二分钟，此时，鱼身已经七分熟，将多余的油舀出来，下次可以重复利用，锅中剩下少量油，调小火，将鱼放入锅中

6、把提前调…

鱼肉之所以会碎，是因为我们在锅中加入的食用油，温度还没有特别高时，就会导致锅里的油不够活跃，碰到锅里之后鱼肉的表皮就会糊掉，鱼肉散掉破掉。所以要在向锅中加入食用油的温度足够高时，再把我们油炸的鱼放进去了。一般等到油冒一丝丝青烟而且开始沸腾冒泡了，就可以把鱼放进去。

建议可以在炸鱼的时候，先不要倒入食用油，先切点姜片，用姜片在锅中轻轻的涂抹一层，就可以避免鱼肉会碎。

炸鱼为什么鱼肉会碎

鱼一炸就烂是因为：水分未沥干、翻面过早、油温过低、一锅里炸太多。

1、水分未沥干，在油炸时，若没先将身上的水分沥干，直接放入油锅中，或者表面沾了很多的腌料水分…

这句话是说，人不能任别人随便咋弄，不能成为别人案板上的鱼肉，别人想怎么吃酒怎么吃，我们一定要自强起来，自己独立，把自己壮大，起来，别人才不会对我们为所欲为，抗日时期的日本就是看中国贫穷，人好欺负，才对我们发生侵华战争，那个时代终于过去了，我们强大起来

不做刀俎上的鱼肉

刀俎上的鱼肉任人宰割，通常刀俎是指那些手握权杖的人鱼肉则通常是指那些地位卑微的底层人群。素有君为刀俎，我为鱼肉之说。

作为普通人要想不过那种我为鱼肉的生活，就要苦练内功，提升自己的能力和素养，努力使自己成为手握权杖的人。

白萝卜一个，草鱼一条，料酒适量，葱一颗，姜两片油适量淀粉适量鸡蛋清一个

1、白萝卜洗干净，切成丝备用

2、草鱼去年去鱼鳃去掉鱼骨剔下鱼肉把皮和肉分离切成小块放在料理机里加入生姜葱打成鱼蓉再加入鸡蛋清淀粉水，使劲的搅拌。

3、锅里烧开水，把罗卜丝煮软把鱼肉挤成鱼丸，下锅煮煮至鱼丸漂浮两分钟出锅撒上香菜，葱花

白萝卜鱼肉禄豆丸子

食材用料

瘦肉半斤，白萝卜一条，姜末适量，盐适量

做法步骤：

1，先把瘦肉剁成肉泥，加入姜末。

2，肉末加适量的盐，用筷子，顺时针搅拌，一直搅拌，手会挺累的。…