主料：
鳗鱼适量
带鱼适量
鲅鱼干适量
辅料：
酒酿1000g
盐2勺
黄酒500g
做法：
1、 鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。
2、 鱼干过水切成块。
3、 洒酿装入盆中。
4、 加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。
5、 一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉外一个月后蒸食
不炸做糟鱼正宗做法高压锅的相关内容
怎样做糟鱼酥烂好吃
做法：
1、步骤1：做糟鱼要把鱼刺弄酥，提前烧制的时候就要先腌制鱼肉，这样鱼刺就容易炸酥。先把准备好的草鱼清洗干净，去除内脏之后切块备用。
2、步骤2：取适量的红糟涂抹在草鱼块上面，同时加入白酒、食盐搅拌均匀，这样不仅可以让草鱼更加入味，而且鱼刺也容易炸酥。
3、步骤3：将腌制好的草鱼块密封起来放置冰箱内冷藏，冷藏半天以上就可以取出来静置，同时在鱼块上撒一些地瓜粉搅拌均匀。
4、步骤4：把热锅烧油之后转为中火，同时慢慢下鱼块进行烹炸即可，直到把鱼块炸至金黄色之后就可以出锅，炸好的鱼块连鱼刺都是酥的，可以直接嚼碎食用。这样做出来的糟鱼酥烂好吃…
贾滩糟鱼做法
材料：小茴香1勺，八角3个，葱姜少许，花椒1勺，盐2勺，葱叶适量，五香粉1勺，面粉适量，鲫鱼适量，酱油2勺
做法步骤
1、小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。
2、加入五香粉拌匀。
3、均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。
4、最后用筷子翻动鱼身，使鱼身上尽量粘上面粉。
5、锅里放适量外婆香菜籽油，烧热后放入小鱼炸至金黄色捞出。
6、小鱼太多可分两到三次炸，以免粘连在一起。
7、准备一把老葱叶子洗净备用。（如果有干的大蒜叶是最好的）
8、另起油锅烧热后放入花…
不炸做糟鱼正宗做法高压锅
主料：
鳗鱼适量
带鱼适量
鲅鱼干适量
辅料：
酒酿1000g
盐2勺
黄酒500g
做法：
1、 鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。
2、 鱼干过水切成块。
3、 洒酿装入盆中。
4、 加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。
5、 一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉外一个月后蒸食
吃糟鱼对人好处与坏处
吃糟鱼永远没有吃新鲜鱼的营养价值高。但糟鱼因是腌制品可以长期保存，而且便于携带，食用方便，不用烹调开盖即食，是外出野营，登山探险，野外作业等的方便食品，在条件限制的时候也能吃鱼。
其坏处就是因含防腐剂不宜多吃，营养价值也不高。
吃糟鱼对人好处与坏处
作为江西非遗美食的文云斋酒糟鱼，有来自中国鄱阳湖的鱼的美味，也有酒糟的芳香。品尝后，细细回味，可以感受到身心放松，就像在桥上看着湖面的波光粼粼，心情会变得平静。
经常吃酒糟鱼鱼带来的好处很多。当然，在购买酒糟鱼鱼的时候，注意事项也需要大家提前关注，新鲜的鱼做的酒糟鱼才吃得健康。例如文云斋酒糟鱼，…
烤茶烤茶怎么不炸罐
因为温差太大，引起了热胀冷缩。
一开始不要加热过猛，因为里面的东西是冷的，火大了，罐升温就快，从而引起热胀冷缩，然后爆裂。用小火炖，让它慢慢加热，等到里面的东西差不多烫了以后，可以提高火候。加温不妥很容易开裂，所以平时烧的时候要注意。