如果红薯蒸糕坐塌了也只能就这样吃了。因为红薯蒸糕做熟了也基本上就定型了，即使再怎么做也不可能让塌了的红薯蒸高糕再鼓起来。
红薯蒸糕做塌了怎么办
红薯蒸糕做塌了就是面没有发酵好，或发酵的时间短，你可以在面中再加入适量的面碱或泡打粉，再把面好好揉一揉，揉好之后把面盆放在一个温度较高的地方，再继续醒发15一一20分钟左右，面就醒好了。
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糯米粉的各种做法蒸糕
制作【糯米糕】需要的食材和配料：
一碗糯米粉（280g）、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖
下面是我为大家整理出来的做法和步骤，简单明了，没有厨房基础的朋友也能轻松做出来，保证零失败。
第一步：搅一搅拌一拌，和出一碗面糊
取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。
椰子汁和纯牛奶能用清水代替，白糖的量可以根据自己的口味进行调整，多少随意。然后用筷子将面糊搅拌均匀，搅拌成均匀细腻、较稀的面糊即可。
糯米粉的各种做法蒸糕
1…
辅食蒸糕回缩的原因是什么
有着较多的原因：1、碱中和时比例不合适2、发糕内部进了空气3、受到热障冷缩影响4、蒸馏水回滴。
这是大家蒸发糕回缩最常见的四个原因，尤其是第一个、第三个和第四个，当然解决方法也是非常简单。
对于第一种情况可以先蒸一小块看一下，如果没有问题后再大批量蒸制。
白菜蒸糕的家常做法
把白菜洗净，用开水煮熟后放入冷水浸凉后，捞出把水分拧干，切片。
再把京糕切碎，加入一个蛋清，淀粉，面粉，白糖和匀成馅。
接下来把白菜铺好，在上面均匀涂抹上馅料并卷起来。放入蒸锅蒸熟，取出备用。
锅中放入清水，加入白糖，醋，盐调味，等煮沸后，加入淀粉勾芡，淋明油，滴入少许香蕉精，接着淋在白菜卷上即可
白菜蒸糕的家常做法
1、 白菜洗净，用开水焯一下
2、 冷水中浸凉，再捞出挤干水分，切成长10厘米、宽6厘米的长方形片
3、 把京糕切碎，加蛋清1个、淀粉10克、白糖、面粉和成馅
4、 把长方形白菜…
山药红薯蒸糕的做法
食材清单
红薯 2个 、 山药 1根 、 椰子油 10克 、 牛奶 适量 、 菊粉 8克 、 葡萄干 适量 、 蜂蜜或白糖 适量
制作过程：
1、 山药，红薯去皮蒸熟，分别放入碗中，加入菊粉及适量奶捣成泥状
2、 锅里倒入6g椰子油，倒入山药泥小火慢翻炒，直到椰子油全部吸收，然后倒入盘里待凉
3、 锅里倒入4g椰子油，倒入红薯泥小火慢翻炒，直到椰子油全部吸收，然后倒入盘里待凉
4、 然后，分别把山药泥团成20g丸状、红薯泥团成12g丸状
5、 把模具刷层油，同时放入山药丸红薯丸各1个在模具中，按压成型。山…
红薯蒸糕做塌了怎么办
如果红薯蒸糕坐塌了也只能就这样吃了。因为红薯蒸糕做熟了也基本上就定型了，即使再怎么做也不可能让塌了的红薯蒸高糕再鼓起来。
红薯蒸糕做塌了怎么办
红薯蒸糕做塌了就是面没有发酵好，或发酵的时间短，你可以在面中再加入适量的面碱或泡打粉，再把面好好揉一揉，揉好之后把面盆放在一个温度较高的地方，再继续醒发15一一20分钟左右，面就醒好了。