如果红薯蒸糕坐塌了也只能就这样吃了。因为红薯蒸糕做熟了也基本上就定型了，即使再怎么做也不可能让塌了的红薯蒸高糕再鼓起来。

红薯蒸糕做塌了怎么办

红薯蒸糕做塌了就是面没有发酵好，或发酵的时间短，你可以在面中再加入适量的面碱或泡打粉，再把面好好揉一揉，揉好之后把面盆放在一个温度较高的地方，再继续醒发15一一20分钟左右，面就醒好了。