【配料】
面团:
普通面粉200g / 清水100g / 酵母2g
馅料:
胡萝卜 / 鸡蛋 / 木耳 / 生姜 / 香葱 / 植物油 / 香油 / 花椒粉 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、将面粉、清水、酵母称量好,放入盆中,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、面团发酵的时候我们可以来制作馅料,先将木耳用热水泡发。
3、胡萝卜去皮,洗干净之后擦成丝放入碗中备用。
4、香葱洗干净切成末,生姜切成小块,压成姜末备用。
5、泡发的木耳挤干水分,切成小丁。
6、热锅凉油,倒入鸡蛋液,用筷子划散。
7、倒入切好的木耳丁翻炒均匀。
8、放入胡萝卜丝翻炒均匀,接着倒入花椒粉,香油,姜末翻炒均匀。
9、最后放入切好的葱花,食用盐和鸡精搅拌均匀,制作好的馅料放在一边备用。我是直接放在小锅里面的。
10、面团发酵好了之后揉一下排气,排气之后将面团擀成长方形面片,尽量擀薄一点,因为这是发酵类面食,蒸完之后皮会变厚的哦。
11、将胡萝卜鸡蛋馅料放在面片上,摆放均匀一点。
12、两边向里卷一点,以免馅料漏出来。继续从一边卷向另一边。
13、卷好的懒笼。
14、大锅烧一些热水,不要烧开,半开就可以了,放上蒸笼,将懒笼放在蒸笼上,继续醒发20分钟。
15、20分钟后,可以看到懒笼的体积明显变大了。
16、盖上蒸笼盖子,大火蒸15分钟,焖3分钟,出锅,切块。
美味的发面版蒸懒笼就做好啦。
【小贴士】
馅料里的花椒粉如果没有现成的,可以用花椒现磨,我就是现磨的,味道非常好。
发面蒸面笼的做法的相关内容
如何用湿面条做蒸面。求方法
1、将五花肉切成片,蒜苗切段,西红柿切块,圆白菜掰开成片
2、将面条放入蒸锅,冷水下锅,水开后蒸20分钟
3、炒肉,下入葱、姜、蒜、八角,煸炒五花肉
4、然后再加入蒜苗、西红柿、圆白菜、盐、十三香,炒五分钟
5、在炒好的菜中调少许热水,加入生抽老抽调好颜色,将蒸好的面条捞出,将菜与面条搅拌均匀
6、将办好的面条重新上锅,大火蒸15分钟,然后翻搅均匀,再蒸10分钟即可食用。
发面盒子的家常做法
把面粉放入盆中,少加点酵母粉发酵,盒子面不能太发酵,再调牛肉韭菜馅,韭菜淋上油,锁住水份,拌入调料,搅匀馅,和面,幹皮,包盒子,放在电饼铛上抹点油,再浇点面糊,两面金黄,就可出锅。
发面盒子的家常做法
面粉一千克,发好韭菜,洗净切成丁,备用鸡,艹,岁把切好的鸡蛋放在切好的韭菜里,然后调馅儿,放入调料,葱姜蒜即可用,发好的面擀成皮,包上韭菜馅儿到锅中烙盒子即可
用酵母和小苏打怎么发面
发面是不需要小苏打的,因为起不到什么作用,它更适合做面条。建议你还是选择用酵母粉发面比较好。准备好面粉放入酵母粉搅拌均匀,然后加入温水和面,揉至光滑面团放在三十度温度发酵即可。
用酵母和小苏打怎么发面
盆里放600克面粉,放5克酵母,2克小苏打,用温水化开,倒入盆中,搅匀,再用适量的水和一个软硬适中的面团,醒发至二倍大,就可以了。
用酵母和小苏打怎么发面
1、把酵母和小苏打放入面粉中,一点点加水把面粉搅成棉絮状
2、把面揉成面团。
3、把面团发酵两倍大,用手指按压没有回缩就打开面团有蜂窝状就是发好了
大菜卷子是发面的还是死面的呢
大菜卷子当然是发面的啦!我们做卷子的时候也就是做馒头的时候,大菜卷子又叫花卷的,属于花卷的一种,必须用发面的才可以的,这样做出来的菜卷子才会鲜香松软,这也是把菜和面和在一起,然后真诚的菜卷子,有另外的一种是把调好的馅料裹在摊开的面中,然后卷起来形成的,味道很棒的
发面蒸面笼的做法
【配料】
面团:
普通面粉200g / 清水100g / 酵母2g
馅料:
胡萝卜 / 鸡蛋 / 木耳 / 生姜 / 香葱 / 植物油 / 香油 / 花椒粉 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、将面粉、清水、酵母称量好,放入盆中,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、面团发酵的时候我们可以来制作馅料,先将木耳用热水泡发。
3、胡萝卜去皮,洗干净之后擦成丝放入碗中备用。
4、香葱洗干净切成末,生姜切成小块,压成姜末备用。
5、泡发的木耳挤干水分,切…