用料

土豆 3个

酱油 适量

姜片 适量

猪头肉 500G

十三香 一小勺半

东北土豆蒸猪头肉的做法

将生土豆还有生姜去皮 切成片 不要太厚也不要太薄

将熟的猪头肉也切成片哦 也不要太厚 因为会不入味

将切好的土豆片和肉片还有姜片放入碗中铺好 如果是盘子的话 就一片土豆一片肉那么夹着放 蒸的时候容易熟

铺满后 淋上适量的十三香和酱油

然后把蒸锅注水 开始蒸就好啦 具体时间根据分量而定 个人建议不要用微波炉打 熟不透 还不好吃

小贴士

蒸熟后一定要搅拌均匀再吃 不然口感不好 咸淡不均匀哦 非常简单的下酒菜 吃友们试试吧

蒸猪脸的正宗做法

用料

猪脸250克

葱3-5根

姜5片

青红椒各1个

红油适量

生抽15克

糖10克

盐3克

鸡精5克

料酒20克

香油适量

做法

1/7猪脸放入水中浸泡半天，浸出一部分盐分

2/7葱切段，留一部分切成葱花，姜切丝

3/7取高压锅加水，放入蒸架，把猪脸皮朝下放蒸架上，上面铺上葱姜丝，倒入料酒，开火蒸制，烧开后转小火蒸15分钟，关火

4/7盘中倒入3克盐，5克鸡精

5/7锅中取出猪脸肉，趁热在其表面搽抹盐和鸡精，待凉切片

6/7青红椒切丝再切丁，热锅放入红油关火，放入葱花，青红椒丁，再加生抽，糖再滴几滴香油拌匀

7/7浇淋再切成片的猪脸肉上即可

蒸猪脸的正宗做法

步骤 1清水烀好的猪头肉切成0.5厘米厚度的片。步骤 2加酱油、葱段、姜段、糖、香油，上锅蒸15分。步骤 3如果整不好的话，可以回锅，油热锅，加糖酱油，少许水，再把烀好的猪头肉放进去，3分钟后出锅

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蒸猪脸的正宗做法

用料

土豆 3个

酱油 适量

姜片 适量

猪头肉 500G

十三香 一小勺半

东北土豆蒸猪头肉的做法

将生土豆还有生姜去皮 切成片 不要太厚也不要太薄

将熟的猪头肉也切成片哦 也不要太厚 因为会不入味

将切好的土豆片和肉片还有姜片放入碗中铺好 如果是盘子的话 就一片土豆一片肉那么夹着放 蒸的时候容易熟

铺满后 淋上适量的十三香和酱油

然后把蒸锅注水 开始蒸就好啦 具体时间根据分量而定 个人建议不要用微波炉打 熟不透 还不好吃

小贴士

…

蒸猪粉肠做法

主料4人份

澄粉100克

粘米粉25克豌豆淀粉25克

辅料

香菇(干)3朵

腊肠2根水330克 食盐适量植物油1勺

材料：小麦淀粉(澄粉)100克、粘米粉25克、豌豆粉(用玉米淀粉最好)25克、水330克、油一小勺、盐适量，水和粉的比例非常重要，水为粉的2.2~2.5倍

步骤1

将粉类与水混合，搅匀，静止一段时间，10分钟左右

步骤2

倒入油，搅匀

步骤3

披萨盘刷薄油

步骤4

倒入适量混合好的粉浆

步骤5…

紫苏酸梅蒸猪利做法

材料

猪手 1700g、生姜 一小块、蒜籽 一小把、酸梅几粒、紫苏叶 160g、油 适量、生粉 适量、盐 适量、酱油 适量、蚝油 一勺、米酒 几滴

做法

步骤1.

猪手一只。清理干净剁成小块（尽量剁小块些）。

步骤2.

焯水，再冲洗干净备用。

步骤3.

备好姜丝，蒜籽，红葱头，祡苏叶切成细条（紫苏叶可以尽量多些，蒸熟没多少的）。

步骤4.

把所有配料加进，加适量盐，油，米酒，酱油，生粉，蚝油抖匀腌制30分钟左右。

步骤5.

锅里烧开水，水开后放锅…

胶东炖鲅鱼做法

用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺

做法

步骤 1鲅鱼洗净切段。

步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。

步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。

步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。

步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。

胶东炖鲅鱼做法

步骤 1

spac…

鲅鱼的做法,最好吃又简单

原料：鲅鱼：500克

辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

做法：

1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。