材料

猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升

做法

1、将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。

2、将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。

3、可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。

永春醋猪脚的做法

1、 材料准备好：永春陈醋，红糖，冰糖，生抽，盐，姜，猪蹄砍块。

2、 猪脚焯水后洗净

3、 锅内放少量的油爆香姜，拿出姜，放入冰糖炒化。

4、 再把猪脚放进去煸炒几分钟，称为上糖色。

5、 砂锅内放入陈醋、红糖、盐烧开后放入猪脚和爆过的姜。不要放水哦～

6、 关小火，盖上盖子焖制约一个小时

7、 要经常去翻动一下猪脚，这样可以让猪脚均匀受热，也怕会粘锅，每隔15分钟翻动一次就行了

8、 最后的时段要注意看汤汁情况和猪脚焖制的情况，一个小时不是固定时间，喜欢皮软的就多炖会儿，喜欢有嚼劲的就少炖会儿。还要看火候，汁太多也可以大火收汁，酸、甜看个人喜好，盐是一定要放的，调味用的。

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什么叫僵尸猪脚

所谓僵尸猪脚跟僵尸肉是一样的，指冷冻多年的猪脚，一般都是储存在冷冻库里面多年已经变色或者变味的，因为价格便宜深受很多商家的喜爱，加入调料后可以遮盖住猪脚的味道还能卖出高价，所以不要买冷冻类的猪脚和肉，外卖的肉类小摊贩的都不要吃

猪脚刨地什么原因

这是猪的特性，经常喜欢刨地，也叫磨爪子。猪属于杂食动物，由于猪的胃内没有分解粗纤维的微生物，必须借助盲肠内共生的微生物，所以猪饲料中粗纤维的含量不能过高，最好将青粗与精料相搭配进行投喂。

猪的采食十分具有竞争性，这属于猪的一个典型特征，一般在为其喂食时，猪都会力图占据食槽中最有利的位置，有时会将前肢踏入食槽，所以最好在食槽中加设档栏。

海带猪脚汤做法

1、主料：500g猪蹄，100g干海带

2、辅料：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，花椒适量，白醋适量

3、海带提前泡好洗净让打海带结备用

4、新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用

5、砂锅放入凉水，把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内

6、加姜片，花椒四五粒，滴上几滴白醋大火煮开

7、用勺子撇去浮沫，盖上盖转小火炖一小时

8、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带，炖20分钟

9、最后加盐、胡椒粉调味即可。

海带猪脚汤做法

海带炖猪脚做法可以做成白汤，也可以做成红汤，很有营养，胶原蛋…

猪脚和什么一起炖最补

玉米

材料

猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量

做法

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火…

猪脚怎么炖得烂得快

猪脚怎么炖容易烂秘籍：山楂法

1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。

2、油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入猪蹄翻炒，直至油变清亮。

3、一次性加冷水没过猪蹄，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30分钟。

4、把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。

5、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。猪脚怎么煮容易烂的问题，还有一步最关键的，就是千万不要用凉水冲，也不要用凉水下锅，否则会很不容易烂。