炖猪排怎么样炖快烂又香-经验

原料

猪排 (300g)

料酒 6ml

葱 8g

姜 6g

盐 6g

白醋 3ml

八角 4g

香叶 4g

1/首先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。

2/然后准备姜、葱、蒜，八角、香叶，料酒和白醋。

3/随后在锅里放冷水，生姜片、葱段，倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

4/再将排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时。

5/一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。

6/之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶，加盐调味。

7/最后出锅撒上葱花即可食用。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。

8、美味又好吃的炖猪排炖又快烂又香完成开吃了。

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白萝卜炖猪排正宗做法

【准备食材】

【主料】：肋排500g、白萝卜300g

【配料】：生姜、蒜子、八角、小葱、香菜

【调料】：食盐、食用油、香油、白醋

【开始制作】

第一步：肋排清洗干净，切成3cm长的块状，然后锅中加水，放入排骨焯水，将焯水后的排骨清洗干净，放入盘中备用。

第二步：配料清洗干净后，分别将生姜、蒜子切片，小菜、香菜切段装盘备用，同时将白萝卜去皮后切块，装盘备用。

第三步：锅热倒油，油温5成热时倒入姜片、蒜片、八角爆香，然后倒入焯水后的排骨炒香，当排骨表面微黄即可。

第四步：加入足量的温水，大火煮开，…

烧汁猪排半成品怎么做好吃

猪排1块、鸡蛋1个、面包糠80克、淀粉80克、油适量、盐少许、酱油少许、土豆1个、胡萝卜1根、鲜香菇2朵、青豆适量、咖喱块2块

制作方法:

1、把买回来的猪排用刀背拍松，撒少许盐和酱油腌制2小时。

2、再把猪排裹满淀粉放在一旁待用。

3、把鸡蛋打入碗中，把裹满淀粉的猪排浸入蛋液。

4、再蘸上面包糠。

5、往锅内倒入油，烧至190℃后放入猪排，炸至两面金黄，猪排浮起后捞出沥干油。

6、将土豆、胡萝卜、鲜香菇切丁，加入青豆入锅煮软，放入咖喱块和水继续熬煮。

7、把猪排用刀切成条。

猪排最简单的做法腌制时间短

葱少许姜5片盐适量八角3个料酒10毫升生抽15毫升老抽5毫升淀粉适量白糖3克黄酒10毫升花生油适量水适量

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

2、用刀背将大排锤松将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉

3起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

4将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香

5、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水，盖盖大火焖煮10分钟加入白糖调味加少量老抽上色