用料

面粉 300克

酵母 2-3克

橄榄油 15ml

水 140-150克

紫菜 2张

胡萝卜 2根

香菇 10朵

五花肉 150克

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 1小勺

芝麻 适量

做法步骤

步骤 1

酵母、橄榄油、面粉一起放在盆子里，慢慢加入水，面粉的吸水性不同，自己要适量增减，揉至无干粉即可，放温暖处发酵至两倍大。冷藏发酵：提前一天晚上放入冰箱，第二天早上拿出来回温15-30min就可以开始使用了，这个方法我很喜欢用。

步骤 2

在面团发酵期间，准备好馅料，紫菜、胡萝卜、五花肉、香菇。加入调料盐巴一小勺（最小的那种勺子，生抽两勺子（平时喝汤的那种即可）老抽一勺调色，也可加入味精和糖，但是我是不吃味精的所以没加，加糖可以中和一下，喜欢的可以加一点点。然后搅拌均匀，腌制半小时左右入味。

步骤 3

这个步骤可有可无，我习惯把馅料炒一下，一是为了尝一下味道，二是为了以防万一烤不熟。个人喜欢炒熟了，感觉会更香一点。

步骤 4

面团发酵至两倍大后，排气，分成大概58-60g剂子，能有八个。然后就像包包子一样包起来，最后用虎口收紧，不然会裂开的，沾上芝麻就好了，芝麻用水泡一泡就不会掉了。

步骤 5

放入烤箱上下火200度20分钟然后180度再烤20分钟。

紫菜饼的做法

食材明细

中筋面粉、紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、植物油。

制作方法

1、紫菜切碎，虾皮洗净

2、取一大碗，放入紫菜、虾皮、中筋面粉、葱花、盐、鸡精、胡椒粉。磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅匀成面糊。

3、平底锅放植物油烧热，倒入适量面糊，摊平，煎至两面金黄后盛出，逐一制作完成即可。

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南澳的紫菜为啥没沙

南澳的紫菜相比较其他地方的紫菜为什么要好，没有沙，是因为紫菜生长环境好，生长密度低，产量少，养分足，纯手工制做，其次采用天然日晒的手法，使味道更加浓郁，真正吸收了阳光的精华。

海青菜和紫菜有什么区别

海青菜和紫菜的区别就是海青菜基本上售后指我们常吃的海带，就像海带丝那种比较厚紫菜的话，就是做紫菜蛋花汤的原材料是比较薄的那种，紫菜一般是用来做汤的，还带的话可以炒菜，可以做咸菜，可以做的种类相对来说会比较多一些，大概就是这样

海青菜和紫菜有什么区别

紫菜和海带都是生长在海洋里面的植物，其区别在于海带是成带状的植物，含有较高的碘和多种其他营养．紫菜形状像珊瑚，叶子细小，味道较海带好，营养价值也是非常高的

1岁宝宝能吃紫菜吗

可以吃，一岁的宝宝已经添加了辅食，紫菜是生长在深海里的蔬菜，富含丰富的氮，磷，钾和矿物质，可以满足宝宝生长发育的需求，给宝宝吃的时候一定要提前打碎，这样更利于宝宝吞咽。

1岁宝宝能吃紫菜吗

一岁宝宝是可以吃紫菜的，因为紫菜中含有丰富的锌、铁，和微量元素。也可以做虾皮紫菜汤，对宝宝身体钙吸收也有很好效果。

一岁宝宝吃紫菜，不能吃的太多，吃多了会出现消化不良，影响营养的吸收。平时不爱喝水的宝宝，可以喝一些紫菜鸡蛋汤，当做辅食来吃，营养价值是很高的。

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一岁的宝宝可以食用紫菜，但是需要注意一些注意事项。比如说对海鲜过…

紫菜为什么要晚上采

因为白天怕光，紫菜的收获季节在10月份。

每年9月-12月是紫菜采收期，9-10月是头水紫菜的采收期，头水紫菜营养也最丰富也最能。

紫菜的资源丰富，质量比较好，并且营养价值很丰富，含有维生素、粗蛋白、碘、磷、锌、锰、铜等元素，所以霞浦是紫菜之乡。紫菜一年只能养殖一次，每年从白露时节慢慢下苗，9-11月份开始收获，到了来年的1月份采收完毕。

紫菜为什么要晚上采

为了保证紫菜口感和新鲜度

紫菜多为人工养殖的，基本是每年9月附苗，11月开采，至立春可采冬菜五道。入冬后头道采集的紫菜，状薄、质细、味鲜，为上品。紫菜剪集后，需用淡水漂洗，…

紫菜和皮蛋可以煮汤麽

可以，具体做法如下：

【烹饪食材】紫菜少许，皮蛋一个、小葱，香菜一棵，白胡椒粉少许，虾米少许，鸡蛋2个，鸡精少许，食盐5克，水淀粉少许，香油少许。

【烹饪步骤做法】

1、先准备一个皮蛋去皮，切成小块儿，紫菜撕成小块，再准备一根小葱，一根香菜，适量的白胡椒粉，一小把虾米，两个鸡蛋，适量的食盐，鸡精，一小碗水淀粉和少量的香油就可以了。

2、先将紫菜放到一个大碗里面，香菜要和小葱一样提前清洗干净，清洗完了之后将其切成香菜末，然后和小葱放到一个盘中备用即可。接下来咱们向紫菜中倒入适量的清水，将其抓洗一下，然后再浸泡一分钟，这样就可以把紫菜泡开了。…