简单说两种吧，第一种做卤水，在锅里加适量的水煮开，加花椒，八角，桂皮，回香，果皮，姜片，冰糖，盐，酱油，草果，香叶，然后将牛腱子一起煮，大火

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买的牛腱子肉为何一条一条的

今天我们要说的牛腱子肉是很常见的一类牛肉，价格不算贵，而且口感和味道都很不错。牛腱肉指的是牛的左前腿，左后腿，右前腿和右后腿，四条腿大腿部分的肉。牛平时活动都是靠着四条腿，所以牛腱肉通常是由一条一条的肌肉纤维构成，并且在肌肉中会夹杂着一些肉筋，脂肪很少，所以牛腱肉口感筋道有嚼劲。

兰州牛腱子肉哪家最好

吾穆勒。

吾穆勒蓬灰牛肉面是一家餐厅，位于兰州市七里河区北滨河中路2168号(近黄河水岸怡园黄河楼)。

吾穆勒牛肉面粗细分“大宽、宽、韭叶、二柱子、二细”等十余种，汤“清亮”，面“筋道”，关键是牛肉，“肉质松软”，“入口即烂”，“香味十足”，“回味无穷”。小提醒：牛肉有真空包装，方便了外地游客。

买回来的牛腱子肉怎么做呢

简单说两种吧，第一种做卤水，在锅里加适量的水煮开，加花椒，八角，桂皮，回香，果皮，姜片，冰糖，盐，酱油，草果，香叶，然后将牛腱子一起煮，大火

酱油牛腱子肉腌制方法

用料

牛腱子4斤

清洗：面粉+盐3勺+1勺

腌制：酱油+甜面酱+冰糖+大葱+干辣椒+八角+花椒+桂皮+山楂

1斤+1汤勺+1小把+1节+适量+2粒+1小把+1段+3粒

腌制：姜片+香叶+香菜

适量+4片+1根

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备腌制食材

步骤 3

1:新鲜牛肉里加入面粉+盐

2:用手反复抓洗5分钟

3:加入适量的清水末过牛肉

4:把表面的面粉杂质清洗干净

步骤 4

1:重…

牛上脑和牛腱子肉哪个适合红烧

牛腱子肉更适合红烧，牛腱子肉肉质紧实有嚼劲，筋膜丰富有弹性，不肥腻，低胆固醇，脂肪含量少，适合红烧，酱，卤，炖等多种吃法，牛上脑基本没有多余肥肉脂肪，肉质鲜嫩，口感爽滑，色泽鲜亮适合调制馅料做牛肉馅饼，牛肉丸子，也可搭配各种蔬菜烹炒