怎样自制胡萝卜冰淇淋

更新时间:2023-04-17 09:59

食材清单:蛋黄4个,糖120克,胡萝卜190克,淡奶油200克,黄油50克,糖100克,水100克,薄荷叶一小撮。

烹饪步骤 :

1、将蛋黄及糖一起搅拌到颜色泛白。胡萝卜洗净,去皮,切块后和水(配方外)加热到快要沸腾过滤。

2、把煮好的胡萝卜和黄油、水和糖,以小火熬煮到水分收干。加热至呈现出浓稠感,隔冰水降温。

3、加入果汁机中,开机搅拌均匀过滤。冷却后,再混合淡奶油,然后倒入冰淇淋制造机中凝固。

4、完成后取出挖球,放入玻璃杯中,,装饰薄荷叶。

怎样自制胡萝卜冰淇淋

胡萝卜冰淇淋的做法

葡萄干和肉桂粉加一点水煮一下,沸腾后控干备用

胡萝卜切细条,加一点点油炒软,冷却备用

蛋黄加糖打至颜色发白,一点点加热牛奶搅匀后过筛,重新小火加热成蛋奶糊,晾凉

把胡萝卜和蛋奶糊倒进搅拌机里打碎

淡奶油打9分发,加杏仁碎、晾凉的胡萝卜蛋奶糊搅匀后冷冻

一小时后取出,用电动打蛋器打一会儿再冷冻,这个过程重复3~4次,搅拌的次数越多冰淇淋就越细腻

怎样自制胡萝卜冰淇淋

自制胡萝卜冰淇淋的方法

1、将胡萝卜、苹果、柠檬汁和水放入果汁机中打成泥备用。

2、取一锅,放入果泥和细砂糖、水麦芽,以小火煮至浓稠后,冷却至60度,加入牛奶拌匀,即可倒入容器.

3、将容器放入冷冻室中约2个小时,取出搅拌,再放入冷冻室冷冻,重复此操作2-3次,食用前以薄荷叶装饰即可。

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