原料:鲜活河豚2条

辅料:鱼翅

调料:姜、葱、料酒、盐、味精、大豆油

河豚汤的做法:

1、将河豚宰杀洗净，处置好鱼翅。

2、起锅放入大豆油烧至五成熟，放入河豚稍煎，加入适量开水、调料，煮20分钟。

3、将河豚及鱼翅入砂锅，再熟10分钟，汤变成奶白色即可上桌。

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香菇做菜时太爱吸盐怎办

香菇做菜时太爱吸盐怎么办

因为香菇组织是由海绵状组成的，所以说炒菜时他容易吸盐。所以说香菇炒菜的时候，一，香菇可以放晚点，第2个香菇炒菜时，盐不要撒在香菇上。 可以把盐撒在其他配菜上，这样香菇就不会太咸了。所以说炒菜时不让香菇太咸的话，就按照这两个办法。

香菇做菜时太爱吸盐怎办

打比方说，做红烧鸡要先把配料洗净。锅烧红放少许油，等锅热了在放姜片然后把鸡块放进锅中翻炒一会儿，在把配料和盐放一点点就可以了放进锅中，开小火漫漫炖40分钟左右就行了，最后在把香菇放进锅中煮10分钟就可以出锅了。香菇炖鸡的味到好闻又好吃又不咸。

深海金鲳鱼怎么做菜

擦干水分，在鱼的两面，用刀划出长条的口，深度到鱼骨处。在鱼肚中放入几片生姜和一段葱白。

准备一个盘子，盘中放些姜片和葱白，用。在鱼的所有切口中放入姜片，撒上红椒粒，预处理好的金鲳5、将处理好的鱼放入开水蒸锅中蒸约15分钟，关火，打开盖子，放入葱丝，再盖上盖子焖3分钟。

做菜放泡打粉会怎么样

会变味。一，自己吃的话，是不需要放泡大粉的，毕竟这种东西吃了对人体也不是很健康。但是油豆腐可以放一些做油豆腐的石膏。

二，放泡打粉的特点：

1、可以使制得的油豆腐体积更加膨大，体型饱满。油豆腐内腔残余豆腐少，豆腐利用率高。 2、油豆腐表皮细腻，匀称，无大气泡

做菜如何锅内有火

炒菜时锅里有火需要两个条件：一是炒菜温度，二是放油的量。炒菜时锅里有火需要温度较高，像中午12点是各家做饭的高峰期，用煤气管道的话有可能供气不足要达到高温的炒菜条件，11点前，下午1点后供气较充足。家庭炒菜放油较少，饭店为炒菜时有大火，大厨放的油较多，放油时会照顾到炒锅边上一圈，火可以顺带着把锅里的油烧起来。

花雕酒做菜好还是料酒好

料酒好

花雕酒和料酒的作用不同，花雕酒用于饮用，具有保健功能，也可以用为调味功能可以去腥，增香使菜肴更加鲜美。料酒就以专门用于烹饪调味的酒，主要作用是去除鱼和肉类的腥膻味，增加菜肴的香味，不可以饮用。

花雕酒做菜好还是料酒好

花雕酒也是一个比较有名的酒品的了。口感醇厚，回味无穷。当然了，这款酒做菜当然也是比较好的，可以去除腥味。做料酒的话当然没有做菜好的了。酒虽好，喝酒切莫贪杯哦。特别是现在开车的多，喝酒一定不能能开车。开车也是不能喝酒的。安全才是最重要的事情。

花雕酒做菜好还是料酒好

料酒好

烹饪调味用料酒是肯…