食材： 牛肉 300克 红萝卜100克 土豆100克 豆腐100克 海带少许、 蒜、 香菜、蒜苗、少许 食用油30克

调料： 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克

准备：牛肉、土豆、红萝卜、海带、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。

臊子的做法：

1：锅底烧热加入食用油，锅里加入切好的肉臊子小火煸炒至断生发白时，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油时，加入切好的土豆、红萝卜、豆腐、海带再炒制大概二十秒左右，这时锅中可以闻到肉香味。加入1000克左右的凉水烧开。开小火煮五分钟左右加入盐。这时的臊子汤就做成了，倒入准备好的不锈钢盆后加入切好的香菜末和蒜苗末。

2：最后就是下面了，更具个人口味，面下的软点的、硬点都可以！一般都是下的比较硬，下的太软不好吃。面有机器面和手工面。我们当地农村有很多妇女做的手工面特别好吃，麦香味浓，有嚼劲。把做成的臊子舀到碗里后捞进下好的面，吃面时口味不同加入醋和油泼辣子，一碗地道营养并好看的臊子面就做成了。

牛肉臊子简单家庭做法

做法步骤

1/6牛油炸完

2/6炸完放花椒茴香姜，注意别炸糊了。完了用漏勺把里面的油渣辅料全捞出来扔掉。

3/6再放入香葱非锅，下切好的牛肉丁。

4/6在牛肉还有水时放辣椒面，这样会更红

5/6已经出红了，辣子一定不能放的晚，否则会糊锅

6/6大功告成。不要沾水，能放个一两个月，如果放冰箱，一年半也不会坏，每次吃了挖一点弄点水放火上一热，放点味精放点盐，烩面一丢，再把臊子一浇。吃的特别正宗。又干净又方便。

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清炖蹄窝肉的做法

原料

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蹄窝肉 (500克)

西兰花 (一朵)

大葱 半根

姜 4片

八角1 个

桂皮 1块

干红尖椒 3个

生抽 40毫升

老抽 15毫升

冰糖 40克

盐 适量

料酒 20毫升

油 适量

生粉1 5克

1/准备好食材

2/蹄窝肉清理干净，洗净

3/烧开一锅水，入蹄窝肉煮至断生

4/捞出沥干水份

5/油锅里加500克油，至五六成热时下蹄窝肉四…

湖南干锅粉丝煲的做法

材料：粉丝100克腊肉50克娃娃菜50克油适量盐适量干辣椒3、4个大蒜 5、6瓣老姜1块生抽 1勺剁椒 50克

1娃娃菜洗净，根削平后切八等分，都带着一点根，不散开

2腊肉洗净，切薄片

3干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段

4大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段

5锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，老姜末，大蒜片煸炒出香味

6放入腊肉，调入1勺生抽炒熟，加入娃娃菜大火翻炒至半熟

7加入粉丝翻炒，此时转中小火，翻炒均匀，加盐调味即可

湖南干锅粉丝煲的做…

烤箱烤橘子的正确做法

1、将橘子洗净晾干备用。

2、在距火星10厘米左右架一个铁丝网。

3、将橘子放在铁丝网上，并不断翻动。

4、直至橘皮变干微焦即可。

加热工具

1、将橘子洗净晾干后直接放在加热工具内部。

2、再设定好加热温度和时间即可。

烤箱烤橘子的正确做法

食材

橘子4个，盐适量

制作过程

第一步：准备好橘子

第二步：用清水加盐给橘子做个盐浴SPA

第三步：把橘子表面的水分擦干，在橘子屁股处挫个洞，然后放在烤盘上（烤盘上要垫点东西，橘子烤制过程中会溢…

羊脸炖白萝卜的家常做法

1、食材：熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。

2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。

3、羊脸肉冷水下锅，加料酒焯水一下。洗净备用。

4、汤锅重新煮水，水开下入羊脸肉。

5、准备调料：大葱切段，姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。

6、将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。

7、萝卜切块，和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。

8、半小时后加入粉丝，煮6分钟。

9、出锅…

卤羊脸正宗做法

食材：羊脸1个，料酒2勺，姜6片，葱段12克，卤料包1个，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，桂皮1段，香叶3个，盐适量

做法：

1、首先把买回来的羊脸洗净

2、锅中放入清水，料酒，姜片，葱段，煮开，撇去浮沫，捞出羊脸备用。

3、锅洗净后，放入卤料包，生抽老抽，八角桂皮香叶，葱姜料酒，盐和半锅清水，烧开。

4、放入过水后的羊脸肉，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。水要没过羊脸。

5、30分钟后，把羊脸反过来再煮20分钟。煮好的羊脸用筷子轻轻一插就能穿透，羊脸就煮好了，不要拿出来，放在卤汁中浸泡几个小时让它上色。

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