主料：

虾适量

辅料：

酸菜鱼调料适量

料酒适量

姜适量

淀粉适量

胡椒粉适量

花椒适量

芝麻适量

干辣椒适量

食用油适量

胡椒粉适量

具体步骤：

步骤1/11

大虾去皮 去虾线，放入胡椒粉丶姜丶料酒 腌一小时

步骤2/11

虾开背

步骤3/11

裹上淀粉，拍扁一些

步骤4/11

热油放入葱花炒香

步骤5/11

放入酸菜，炒香。

步骤6/11

酸菜鱼调料里面的金汤包放里面，翻炒均匀。

步骤7/11

炒香

步骤8/11

倒入清水（高汤更好），烧开。

步骤9/11

烧开后将虾片一片一片放入，不用翻动，煮定型了再轻轻拨动。

步骤10/11

撒上干辣椒和芝麻，再淋上炸香的花椒油。

最后一步

虾片嫩滑 酸菜爽口，冬日不可错过的下饭菜。

酸菜虾片的家常做法

新鲜虾去虾线 去头—剥壳—开背， 全部开背的虾用料酒和白胡椒粉腌制15分钟，腌好的虾正反面都拍上淀粉，用擀面杖轻轻捶打虾身两面，中间可以在粘些淀粉，锅内烧水，水开汆入捶好的虾片，烫熟捞出，起锅烧油，油热下葱姜爆香，倒入酸菜炒出香味，放入酸菜鱼里的酱包和粉包炒匀，加水烧开，倒入汆熟的虾片再次滚开后关火

酸菜虾片的家常做法的相关内容

锡纸海兔子做法

原料：

海兔子

葱

姜

蒜

酱油

蚝油

鱼露

鸡精

辣椒酱

做法步骤：

第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。

第2步、准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。

第3步、起锅烧油放姜和蒜。

第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。

第5步、放一勺辣椒酱。

第6步、放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。

第7步、最后放点葱和香菜，就可以出锅了。

早餐店油炸糍粑的做法

1、糯米泡半天。

2、上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟。

3、 趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶得起粘性但还保有些米粒状，以保证口感。耗时大约在20分钟左右。然后和上适量的盐和花椒。

4、 保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。

5、 第二天拿出来脱模，切成厚片，0.6-0.8cm。

6、 中大火将植物油烧热，把糍粑片放入炸成两面金黄就可以。

早餐店油炸糍粑的做法

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。…

山西糍粑的家常做法

配料：

糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团

3、面团光滑啦，就可以准备下一步了

4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状

5、水烧开，把揉的小丸子下锅

6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干

7、出锅，倒入黄豆粉里完成

正宗全羊汤的详细做法

材料：羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油。

做法

1、 先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血沫，捞出用凉水洗净晾凉，再用压力锅把羊排煮烂（时间约15分钟）。

2、 冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。

3、 锅置火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤，把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透，放入香菜即成。

正宗全羊汤的详细做法

羊肉、盐、羊肚、羊肝、葱、蒜、醋、辣酱、生姜

制作步骤：

一…

潮汕糍粑的家常做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可