中间一根骨头的鸡肉是鸡大腿和鸡翅中。鸡肉营养丰富，口感酥软，细腻，老鸡来炖，生鸡炒，烧都很好吃，鸡肉已然成为家庭生活中必不可少重要的食材，但大多数人对鸡大腿和鸡翅更情有独钟，鸡大腿和鸡翅肉质饱满，口感细腻，而且吃起来特别方便，中间只有一根骨头，所以深受大家尤其是孩子们的喜爱。
用料
熟胡萝卜 30克
鸡胸肉 100克
淀粉 5克
淀粉 5克
做法步骤
1、烹制方法：煮 参考月龄：11M+ 操作时间：20分钟
2、胡萝卜切片上锅蒸熟。
3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。
4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。
5、5克淀粉加入，搅匀。
6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。 >…
材料：半只鸡、干香菇、蒜米和生姜、洋葱、香菜。
食材的选择：快捷版的炖鸡我喜欢嫩公鸡或者三黄鸡，嫩鸡不用炖得太久，刚刚熟透的鸡肉，肉质鲜嫩，多煮一会也不会柴。但如果是炖汤的话建议你们使用老鸡。
第一步：首先准备一把干香菇，用温水泡发，接下来再开始处理鸡，等鸡处理好了，香菇也泡软了。
第二步：买了半个嫩公鸡，将鸡肉砍成小块，加入大勺面粉，戴上胶手套把抓匀，以防鸡骨头把手划伤，面粉能吸附在鸡肉里面的血水和杂质，大约抓1分钟，抓拌至粘手，加入清水，洗多几遍，洗至水清为止，这样清洗的鸡肉干净也没有腥味。
第三步：接下来开始给鸡肉调味腌制，加入少许盐…