如果是机械版的烤箱 它有上下管温度设定功能的旋转钮，有烤箱功能钮，有时间控制钮四个选择钮。

先把烤箱上下管温度设定140-150°，预热5-10分钟后，把盛好蛋糕糊的模具放入烤箱低层，把时间按钮拨转到50分钟的区域，开始烤制，中间需要观察一下蛋糕表面颜色，如果上色过深，需盖上锡纸，以防止颜色过深。

能，温度应当在140-160度左右是正常的。

【戚风蛋糕】（参考分量：8英寸圆模一个）

配料：低筋面粉100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖60克（加入蛋清中），细砂糖25克（加入蛋黄中），牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）

烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，50分钟。

格兰仕烤箱烤戚风蛋糕温度和时间分别是一般启用上下加热模式的话，150度的温度进行烘烤，时间在50-60分钟左右就可以烘烤完成也可以设置下层烘烤，温度170烤60分钟。若购买的格兰仕小型台式烤箱，则因为小烤箱的温控和均匀性等方面都比其他大型的烤箱的功能会稍微差些，所以需要将烘烤温度设置得降低一些，烘烤的时间需要加长一些，在上下管发热的模式下，戚风蛋糕会烘烤成功的概率会高得多。

用料：蛋糊部分：低筋粉 60克，玉米油 30克，白糖 45克，牛奶 45克，鸡蛋 3个，柠檬汁 几滴。

做法步骤：

1、准备食材，鸡蛋选55克左右的。

2、分离蛋白蛋黄，分别放入无水无油的干净打蛋盆中。

3、牛奶和玉米油混合打搅拌至乳化状态（完全混合，看不到油）。

4、加入蛋黄搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，用翻拌的手法搅拌均匀，不能画圈或使劲搅拌，避免出筋。

6、做好蛋黄糊。可以开始预热烤箱，140度（测量温度），45分钟。

7、蛋清中加几滴柠檬汁，避免腥味

8、电动打蛋器中高速打…

温度180-220度左右。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。