材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐。

做法：1，将苦瓜洗干净后切成小块，鸡蛋打开搅拌后备用。

2，烧开水，将切好的苦瓜放入锅中焯一遍，然后捞出放在冷水中过一遍，热锅倒油，放入过水的苦瓜，翻炒片刻后将蛋液倒入锅中一起翻炒，待蛋液凝固后就可以出锅了。

苦瓜中的维生素C是蔬菜类食物中含量最高的，女性吃苦瓜可以滋润皮肤、自然美白、夏天吃一些苦瓜还能帮助身体进行排毒，苦瓜炒蛋中的鸡蛋可以为人体提供丰富的蛋白质，增强身体免疫力。

苦瓜中的维生素C是蔬菜类食物中含量最高的，女性吃苦瓜可以滋润皮肤、自然美白、夏天吃一些苦瓜还能帮助身体进行排毒，苦瓜炒蛋中的鸡蛋可以为人体提供丰富的蛋白质，增强身体免疫力。

苦瓜是寒性食物，肠胃不佳、体寒或者是经期、孕期女性，不要过多的食用苦瓜炒鸡蛋，以免引起不适，造成消化不良、痛经、腹泻等现象。

当天的食物最好当天吃完。

苦瓜中含有丰富的维生素和其他营养元素，隔餐的苦瓜炒蛋营养价值都被破坏殆尽，而且会有亚硝酸大量增加，这样的苦瓜炒蛋食用后进入胃部会转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会诱发胃癌，对身体的危害极大。

能一起喝。

红糖是用甘蔗为原料制作而成，其性温、味甘，有补中缓肝、活血和瘀的功效，而苦瓜中含有多种营养成分，富含维生素C、纤维素、钙、铁、磷等，既可食用又能入药，有清热解毒、消暑除烦的作用，两者药效不冲突，可以一起泡水喝。

苦瓜红糖茶

材料

苦瓜干、红糖。

做法

1、将苦瓜干洗净，放入锅中；

2、倒适量水，用大火煮沸；

3、改用小火煮10分钟左右，倒入杯中；

4、加入红糖，搅拌均匀，即可饮用。

补血益气

苦瓜红糖水中含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，而且红糖中还含有叶酸，能促进血液循环及增加血流量，因此，常喝苦瓜红糖水可以预防贫血。

美容养颜

苦瓜红糖水中含有多种氨基酸、维生素，还含有大量的矿物元素，能促进新陈代谢，并且红糖中含有天然酸类和色素调节物质，能减少色素堆积，因此，常喝苦瓜红糖水，能使皮肤更加白皙细腻。

活血化瘀

红糖具有活血化瘀的功效，经常搭配红枣食用，可用于治疗月经不调、痛经等症状，但要注意，红糖搭配苦瓜泡水，不宜经期食用，因为苦瓜性寒凉，经期食用可能会导致身体不适。

产妇可以适当的吃些苦瓜吃鸡蛋。

夏天温度高，很容易产生燥热感，中国人讲究调理，产妇都有坐月子的传统，坐月子期间饮食大多滋补，孕妇吃了易上火，适当的吃些苦瓜可以清热解毒、缓解哺乳期不适。

材料：苦瓜、鸡蛋、油、盐。

做法：1，将苦瓜洗干净后切成小块，鸡蛋打开搅拌后备用。

2，烧开水，将切好的苦瓜放入锅中焯一遍，然后捞出放在冷水中过一遍，热锅倒油，放入过水的苦瓜，翻炒片刻后将蛋液倒入锅中一起翻炒，待蛋液凝固后就可以出锅了。