不需要。

苦菊中含有较多的水分，吃起来口感十分脆嫩，其中并不含有毒性物质，因此在凉拌之前一般是不需要焯水的，可以直接用来和其它蔬菜一起凉拌着吃。

但是需要注意的是，因为苦菊是生长在土里的，所以其叶片上可能会沾有一些灰尘、泥土和寄生虫，所以在凉拌生吃之前一定要将苦菊清洗干净，最好是用盐水浸泡一会儿，这样吃起来才会更加安全健康一些。

视情况而定。

苦菊味苦、性寒，其中含有一定的草酸，所以苦菊本身就带有一定的苦味，是属于正常的情况，如果不建议苦味的话是可以直接吃，建议可以搭配一些蜂蜜、香甜沙拉酱来一起吃，可以在一定程度上起到改善口感的作用。

但是如果苦菊吃起来非常苦的话，那么考虑是因为滋生了细菌、发生了变质所引起的，对于此类苦菊来说就不建议再继续吃了。

可以适量吃。

苦菊中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有利于人体维持健康的身体状态，因此孕妇在怀孕期间是可以适量吃一些苦菊的，具有促进胎儿生长发育的作用。

但是因为苦菊的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些脾胃本身虚寒、容易拉肚子的孕妇来说最好是少吃或不吃苦菊，以免出现腹痛、腹泻的症状，不利于胎儿的健康。

一般无相克的食物。

苦菊中所含的成分与大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此一般情况下是不存在相克食物的。

但是苦菊的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说，在吃苦菊的时候最好是避免同时食用一些寒凉的食物，以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

没有很大的作用。

引起脱发的原因有很多种，而苦菊中并不含有可以促进毛发生长的成分，因此对于生发来说是起不到很好的作用的，但是苦菊中也含有非常丰富的营养成分，而毛发的生长需要足够的营养物质，因此平时适当地吃一些苦菊的话是有助于毛发生长的。

如果患者脱发情况比较严重的话，建议患者最好是及时去医院就诊，以明确引起脱发的原因，然后在医生的指导下进行治疗。

切碎后吃。

苦菊味甘、微苦，吃起来十分脆嫩多汁，不管是凉拌、清炒还是煮汤都是可以的，建议家长可以根据宝宝的口味爱好来进行烹饪。

但是因为苦菊是一根根的比较长，而宝宝的咀嚼能力和消化能力都不是很好，为了防止宝宝出现被噎到或者消化不良的情况，建议家长最好是将苦菊切碎后再给宝宝吃，这样会更加方便食用和消化。

可以适量吃。

苦菊中含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体维持健康的生理状态，所以在哺乳期的时候是可以适量地吃一些苦菊的，具有促进身体恢复的作用。

而且苦菊的口感十分清新，食用后可以刺激唾液和胃酸的分泌，对于一些胃口不好的产妇来说适量地吃一些苦菊的话还有提升食欲的效果。

可以。

苦菊是菊科菊苣属的草本植物，是沙拉里面的常见蔬菜之一，其中含有丰富的水分、蛋白质、多糖、生物碱、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，而且具有清热解毒、抗菌消炎、解暑明目等多种作用，是可以添加在蔬菜沙拉里面的。

适量地吃一些苦菊对于人体维持健康以及减肥来说都有一定的帮助，而且苦菊的口感十分脆嫩，做成蔬菜沙拉也是十分好吃的。

清热解毒、消炎杀菌、美容养颜。

苦菊味苦、性寒，食用后可以降低人体内的火气，而且苦菊中所含的一些生物碱成分可以对多种细菌的生长繁殖起到一定的抑制作用，因此女人平时在生活中适当地吃一些苦菊的话可以起到清热解毒、消炎杀菌的作用。

而且苦菊还具有一定的抗氧化作用，食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基，因此对于女人来说，平时适当地吃一些苦菊的话可以很好的减少紫外线对皮肤的伤害，阻止黑色素的形成，从而可以起到美容养颜的作用。

可以适量吃。

苦菊属于低嘌呤的食物，而且其中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，而尿酸高的人群在生活中由于饮食的限制，所能补充到的营养物质比较少，因此此时适量地吃一些苦菊的话能补充到一定的营养。

而且苦菊中还含有丰富的天然抗菌成分，食用后对人体来说具有消炎杀菌、清热解毒的作用，对于疾病的恢复来说也是有一定帮助的。