黎麦主要是用来蒸着吃，可以用来泡水喝，还可以用于煮汤和煲汤。_一、功效：

1、补血清肠排毒

黎麦主要的营养成分就是糖类，其中含有的钙质是人体骨骼发育所需的重要物质，它被认为能改善人的血液循环系统。由于黎麦含糖分少，能够提高机体对葡萄糖的需求量，所以有利于保持肌肉耐力、提高工作效率。

2、提高免疫力

黎麦还具有增强免疫力的功效，对治疗贫血有良好的效果。同时可以对高血压等慢性病也有一定的预防作用，可用于改善慢性胃肠炎或消化不良的症状。

3、增强记忆力

黎麦含有丰富的维生素和多种矿物质，对神经衰弱也有很好的疗效。

4、提高身体抗病能力