绿豆汤

贴三伏贴可以喝绿豆汤吗

更新时间:2021-04-04 16:23

贴三伏贴最好不要喝绿豆汤。

贴三伏贴期间会有很多的饮食禁忌,尤其是不能是寒凉性食物,而绿豆汤就是寒性食物,不适合三伏贴期间饮用。并且绿豆汤是解药的,吃药物或者外用药物期间,喝绿豆汤后药物效果就会下降很多的,会容易影响三伏贴的药用效果。

绿豆汤可以用砂锅煮吗

更新时间:2021-04-04 16:23

煮绿豆汤最好用砂锅。

绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽然没有毒性物质产生,却可能会干扰绿豆的抗氧化作用,也妨碍金属离子的吸收。因此,煮绿豆汤时,用铁锅最不合适,而用砂锅最为理想。

绿豆汤为什么会有泡沫

更新时间:2021-04-04 16:19

绿豆里淀粉含量比较高,烧煮后会产生淀粉糊化物,也就是白白的泡沫。将汤上的泡沫舀去,再加入少许白酒,就可分解泡沫。煮的时候绿豆不要放太多,最好是用大火煮开再转小火,当中多搅拌几次就好了。

在确保绿豆没有变质,同时洗净的情况下,煮绿豆时锅中漂浮的白色泡沫是正常现象。这种白色泡沫从理论上讲,应该是皂甙或脂肪。两种物质均有遇水后会产生泡沫的特质。

这种泡沫可以放心食用。皂甙是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类,具有较高的保健价值,可以放心食用。

绿豆汤不熟可以喝吗

更新时间:2024-02-23 13:45

绿豆汤不熟是可以喝的,但是,口感和味道都不是很好。

虽说绿豆没煮熟可以吃,但是一次吃太多或者是肠胃不好的人吃了的话,还是会有一些轻微的不良反应的,因为绿豆中蛋白质等大分子物质含量多,大量食用在人体会难以消化吸收,加重肠胃负担,引起肠胃不适,肚子会胀气,肠胃不好的人发现绿豆没熟可以只喝绿豆汤,不吃绿豆。