不建议食用。

正常情况下，新鲜的马齿苋是绿色的叶子，并不会出现发黑等其他颜色，若是有发黑情况多半是存放时间过长，出现了氧化变质情况，这时的马齿苋已经滋生了大量的细菌等有害物质，是不建议继续食用的，以免刺激人体胃肠功能，积累体内毒素，进而引起腹痛、腹泻等胃不适情况，一般建议马齿苋买回后趁早食用，这样在口感和营养上都比较上乘。

有一定的效果。

马齿苋中含有丰富的维生素和肾上腺素，都具有较强的氧化性，捣碎之后敷在脸部能够对体内自由基有所抑制，从而起到祛斑的效果，其次，从中医的角度来说，马齿苋性寒，入大肠、肝、脾经，具有清热去火、杀菌消毒、散血消肿等作用，捣碎之后敷在脸部，对肌肤过长痘、褶皱、发炎等情况也有所缓解。

但是马齿苋祛斑的效果并不是很好，因为斑点的形成原因多种多样，比如：熬夜、内分泌失调等，其并不能全方面进行治疗。

一般需要。

用马齿苋外敷之后，一般建议洗脸，以免残留的有效成分等残留物质长期在脸部，对自身肌肤带来一定的影响，可能会引起长痘、红肿等不适情况，洗脸的话能够有效清洁肌肤，使脸部保持舒适、清爽感，一般来说，建议敷完马齿苋之后用温水清洗，之后正常护肤即可。

并不建议。

马齿苋敷脸是不建议天天敷的，因为其是一种中药材，长期用来敷脸的话会给自身肌肤带来一定的副作用，其次，马齿苋性质寒凉，长期使用的话会使寒气渗透皮肤，从而对自身健康有一定的影响，一般来说，马齿苋敷脸一周2-3次即可，另外，敷脸时间不宜过长，在10-15分钟不等。

可以用马齿苋洗头。

马齿苋性质寒凉，可以对因为血热造成的白头发有治疗作用，还可以减轻因为忧虑太重而造成的白头发，但是从功效上来说，别的病症引起的白头发用马齿苋水来洗并没有很好的效果，不过，在马齿苋中含有丰富的维生素D，经常用马齿苋洗头可以提高头部皮肤的抵抗力，有利于头皮健康，强健发根。

一般会进行焯水处理。

马齿苋晒干后就变成干菜了，在马齿苋中含有大量的鞣酸，如果在晒干前不进行焯水的话，这些鞣酸会一直保留下来，在食用马齿苋菜干的时候会觉得吃起来口感有些苦、有些涩，会对菜肴的口感产生影响，因此，马齿苋晒干前一般会进行焯水处理。

新鲜马齿苋营养更丰富，从功效上来说，新鲜马齿苋会更好一些，但干马齿苋更好保存。

中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好，马齿苋并不在“六陈”之列，马齿苋在晒干的过程中营养成分会有部分流失，例如：干马齿苋中的维生素基本上都流失了，从营养价值和药性来说，新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值，不过新鲜马齿苋的食用日期较短，将新鲜马齿苋晒干能延长马齿苋的存放时间，可以随取随用。

有这种可能性。

1、马齿苋富含水分、胶质、膳食纤维，食用马齿苋后可以滋润肠道，使粪便含水量增加，让粪便更好排出体外，过多的食用马齿苋则会加强这种效果，出现拉肚子症状。

2、马齿苋性寒，过多的食用马齿苋会增加脾胃之中的寒凉之气，同时会降低消化功能，容易出现消化不良的情况，脾胃寒凉之气加重，则容易出现消化不良症状，易导致拉肚子。

3、马齿苋性质寒凉，入大肠经，食用马齿苋之后肠道的滑利之气很强，容易出现拉肚子的情况。

根据生活经验来说，绿色的马齿苋食用口感更好，用于食用的话最好选择绿色的马齿苋，药用则红色、绿色都可以。

马齿苋红色还是绿色是细胞色素不同导致的，细胞色素基因依据不同种类有不同差别，归根到底是碱基序列不同，但植物的实质是一样的，有的基因经表达产生叶绿素，有的产生叶红素或在不同叶子的不同部位含叶绿素叶红素比例不同，于是就形成了不同的叶面色彩，通常来说不影响植物的营养和药性。

建议用新鲜的马齿苋，没有新鲜马齿苋，干马齿苋也可以。

从营养价值和药性来说，新鲜马齿苋的效果更好，因此，在用马齿苋煮水的时候最好是采用新鲜的马齿苋，没有新鲜马齿苋的话也可以用干马齿苋进行代替，马齿苋为一年生草本植物，叶互生，叶片扁平、肥厚，似马齿状，马齿苋是药食同源的植物，马齿苋的嫩茎叶可作蔬菜食用，同时也是中药中不可缺少的一味药材，全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。