一般会进行焯水处理。

建议焯水。

炒马齿苋一般建议要先焯水比较好，一方面是因为焯水之后可以去除马齿苋中的一部分苦味物质和细菌等，吃起来口感更好，更安全；另一方面是因为焯水过的马齿苋颜色会更加青翠，从卖相上来说会更好看。

小贴士：每一百克新鲜马齿苋中含蛋白质2.3g、脂肪0.3g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g、钙85mg、磷56mg、铁1.5mg，此外还含有多种矿物质、ω-3脂肪酸、维生素C、核黄素、尼克酸等多种氨基酸和有机酸，以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分，食用马齿苋后对身体健康具有很不错的养护作用。

一般不放。

马齿苋是一种植物，口感酸爽开胃，新鲜的马齿苋一般是焯水后直接用油盐进行翻炒，如果放辣椒的话，马齿苋的味道就突出不了了，反而是很重的辣味，而且清淡的素菜里面放辣椒，完全体会不了素菜的可口，从口感上来说，建议炒马齿苋的时候不放辣椒。

一般不放醋。

马齿苋是一种常见的草本植物，在新鲜马齿苋的植株中含有大量的酸性物质，经过煸炒后，这些酸性成分也会很大程度的保留，吃起来就觉得马齿苋酸酸的，如果，在这个煸炒的过程中，还放了醋的话，那么，这样的马齿苋将会很酸很难下口，因此，建议炒马齿苋的时候不要往里面放醋。

材料：新鲜马齿苋、调味品。

做法：

1、新鲜马齿苋用流动的清水进行清洗，

2、清洗干净后沥干水分。

3、热锅倒油。

4、放入大蒜爆香。

5、倒入新鲜的马齿苋。

6、待马齿苋变软之后放入调味品调味。

7、出锅食用。

有这种可能性，但是具体情况以实际为准，如果孕妇吃了很多的马齿苋之后，有一些不舒服，建议要立即送往医院进行治疗。

马齿苋又称马齿菜，是一种野菜，营养丰富，在马齿苋中含有蛋白质，胡萝卜素，钙，磷，钾等营养成分，食用后可以起到很不错的补充营养的作用，但是马齿苋性微寒，不适合孕妇食用，其药性寒凉而滑利，对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩产生宫缩。

如果有需要的话可以长期泡水喝，但若无对症，则不需要长期饮用马齿苋泡的水。

马齿苋具有药食同源的特性，是生活中常见的一种中草药，食用马齿苋有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用，但是“是药三分毒”，若没有对症的话，长期饮用马齿苋泡的水，很容易出现一些副作用，例如：引起脾胃虚寒、腹泻等症状。

一般情况下，适量的食用马齿苋并不会引起一些食物搭配上的不适。

马齿苋味道酸酸的，非常的开胃，在马齿苋中含有丰富的有机酸、膳食纤维和一些其他的营养成分，一般情况下，适量的吃一些马齿苋并不会引起身体上的不适，而马齿苋作为常见的一种蔬菜，跟其他食物适量同食也不会引起身体上的不适，不过，马齿苋性寒，又富含膳食纤维，若是和其他富含膳食纤维的食物一起同食，则会加重肠道负担，长期或者大量食用容易出现腹泻等肠胃不适症状。

马齿苋吃多了有副作用。

1、腹泻

马齿苋性质寒凉，吃多了马齿苋，会增加肠道的滑利性，可以清除宿便、缓解便秘，但是对于体质偏寒或者本身肠道比较敏感的人群来说，过多吃马齿苋则很容易出现腹泻的情况。

2、影响体质

马齿苋是性寒食物，吃多了马齿苋会增加身体中的寒凉之气，不利于身体的养护，尤其是本身体质偏寒的女性，更是需要慎食马齿苋，以免对身体造成不利影响。

小贴士：从健康的角度来说，不建议大量、长期食用马齿苋，任何食物的食用以适量为佳。

马齿苋长期吃不伤肾。

马齿苋是生活中常见的一种野草，具有药食同源的特性，马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，食用马齿苋有清热解毒、止血通淋等功效，在适量的前提下，一般人群皆可食用。

长期食用马齿苋不会对肾脏产生副作用，但可能对肠胃产生不利影响，因为马齿苋性寒，性寒食物通常具有滑利性，会不利于肠道健康。

材料：新鲜马齿苋、调味品。

做法：

1、马齿苋清洗干净。

2、切成段状。

3、放入沸水中焯水。

4、捞起，沥干水分。

5、热锅放油，放入马齿苋进行煸炒。

6、炒软后放入调味品调味。

7、出锅食用。