红莲子不带有心的好，红莲子是莲子的一种加工产物，紫红色，长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。果实性状：果实紫红色，长椭圆形。其实红莲子是一种果实为紫红色，长椭圆形的食物。红莲子皮厚，无香味，果肉稍脆。红莲子是把新鲜鲜的果实去掉果皮，晒干后变成红色的莲子。效果和功能都非常强大。

1.带皮的莲子通常叫红莲子，只要新鲜，那层皮是可以吃的，据说还有补血功能。

2.黑莲子就是通常所说的铁莲子。铁莲子比红莲子又多了一层很硬的壳，要用锤子敲开或钳子夹开，才能吃到里面的莲肉和莲芯。

3.现在工厂化的莲子的加工工艺通常是：1）、铁莲去壳成“红莲”；2）、“红莲”去芯；3）、去芯“红莲”磨皮成白莲子。

湖南产的红湘莲最好。

红湘莲，湖南省特产，中国国家地理标志产品。