蜂花粉是花中雄蕊的花粉，其营养价值相对丰富。花粉能有效降低血管中的胆固醇，具有降血脂和降血压的作用。此外，蜂花粉还能利尿，促进利尿，防止前列腺增生。蜂花粉含有大量抗氧化物质，适量食用能有效抵抗皮肤衰老，并能消除斑点和皱纹。蜂花粉还能促进肠蠕动，缓解便秘。

蜂花粉的作用与功效主要是以下几方面：

（1）增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。

（2）防衰老、美容作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。

（3）防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。

（4）减肥：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。