1、制作焖面的时候感觉面条总是黏黏的，很有可能是面条没有选对的缘故。

2、建议在制作焖面的时候最好是选择比较劲道一点的圆面条，要是一煮就软趴趴的面条，在焖的时候就很容易因为温度过高而粘到一起了。

3、另外在制作面条的时候也不能放太多的水，将食材放到锅里面之后，加水和其保持平衡，然后下入面条再开火焖就可以了，这个期间也不要翻动，让食材垫底，等焖熟之后用将面条没有粘到汤汁的部分翻到下面就会熟了，面条也不会黏在一起。

如果你发面没有发起来的样子，肯定就是死气沉沉的，跟你刚开始后面的大小是一样的。而且还会变得特别的硬。如果面发的特别的好，它就会膨胀，而且面里面就会变成蜂窝的状态。你摁上去是特别松软的，这说明你的面试发好了。冬天的时候面不容易发起来，你和面的时候就应该用温水来和面。

炸糖糕烫一斤面粉放2升水。

做糖糕面粉和水的比例约为1:2。糖糕是一种北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕习惯。外形像小饼，鼓鼓的两面，包着糖馅，咬一口外酥掉渣，里面蓬松软糯。

炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口。

理论上是随便用。乒乓球拍两面打起来各有优势，主要看个人习惯。现在乒联规定正胶用红色，反胶用黑色。

正胶的特点是弹性好、速度快、击球稳、不吃转，适合近台快攻，尤其是左推右攻型打法，是直板快攻型选手最常用的胶皮类型之一反胶的特点是击球旋转力强、击球稳定、易控制，适合弧圈型或弧圈结合快攻型打法。由于击球稳定，控制球好，因此也是初学者首选的类型。

不知你加白糖是为了做什么，如果是提高发面效果，使面发的快，口感好，那就在发面前，先找个碗，倒上四十度左右们温水，再倒上适量酵母溶化，放上小量白糖，和酵母溶化在一起，再倒入面盆里面，这样使发面的效果非常好，发的速度快，口感也非常好。

面发好之后烤出来更小原因：

1、 酵母量不足或酵母量多糖少。

2、 酵母过于陈旧或储存温度太高，新鲜酵母未解冻。

3、 面粉储存太久或太新鲜。

4、 面粉筋度太弱或太强。

5、 .面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多，改良剂太多或太少。

6、 使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水，含有亚论摩尼亚气等等。

发好的面用压面机压不好，主要是里面水分太多了，太粘了容易粘住，如果刚放进去就能成面片，就证明面太湿，做出的面条就会没有嚼劲，容易断裂。

这种成了碎块的面可以多轧几次，把小的面片拼接在一起轧，成片的时间就会缩短。最后压出的面条有嚼劲还不容易黏在一起。

如果面发不起来，可能是温度或者酵母的量不够。也有可能是酵母失效了。可以将没有发好的面里再加一些发酵粉，然后加些白糖，重新揉搓面团。

揉成光滑的面团之后，将和面的盆子放在温水中进行加热，这样重新活好的面很快就会发酵了。

紫薯面发酵不好的原因

紫薯面馒头没发起来，应该是你的做法不对，你把紫薯蒸熟，凉冷弄成泥状，然后加入牛奶和酵母粉，再把面粉揉里面，等揉好面发酵，等面发好了排气，然后做成馒头进行二次醒发，等馒头发大后，直接上蒸锅蒸，蒸半小时出锅，紫薯牛奶馒头就做好了。