
棉花云是一种看起来非常萌的甜点,它名字来源于其外观与棉花糖相似。制作出这款美味的甜点需要什么材料?怎样才能做出口感丝滑、颜色明亮、香甜可口的棉花云呢?下面就为大家详细介绍一下制作方法。
1.准备材料
制作棉花云所需材料较少,主要包括鸡蛋、白砂糖和水三个基础食材。此外还需要一个搅拌器和一个钥匙环装饰即可。
2.用水浸泡鸡蛋
首先将两个鸡蛋打入碗中,并加入适量清水。然后轻轻搅拌几下,使蛋黄和蛋白充分混合均匀。
3.加入白砂糖
接着向混合好的鸡蛋液中加入约等于半个鸡蛋重量数量的白砂糖(例如:如果你使用了100g重量级别的整个鸡蛋,那么你应该增加50g左右的白色精细沙糖),再次搅拌均匀。
4.搅打蛋液
接下来需要用电动的手持搅拌器对鸡蛋液进行长时间的揉捏和搅打,通常大约需要10-15分钟左右才可以达到合适状态。直到稍微抬起装有鸡蛋泡发出来的表面液体部分后,它们会很缓慢地流淌而不是迅速,并且还带着轻微弯曲也就意味着做好了!
5.造型