冬瓜海螺汤哪里的名汤 海南。做法:1、海螺加入水撒上盐,浸泡1-2小时,吐净泥沙,清洗干净螺壳表面,冬瓜去皮切块,瘦肉洗净切块。2、起锅烧水,海螺下锅,加入姜片,水开,放入瘦肉,中火炖煮15分钟。3、加入冬瓜,煮至软烂,加入盐调味即可。