原料
主料
面粉、牛肉馅、洋葱、胡萝卜
辅料
盐、胡椒粉、耗油、糖、油
做法
1、开水和面，醒半小时后擀成圆饼。把调料放入牛肉馅加元葱胡萝卜末中调匀。调料的添加量根据自己口味来定。把馅料平铺在面饼上。
2、从中心到圆饼边切一刀，然后一层一层向上折，一定把边角所有可能漏馅的地方捏紧。最后会成为一个三角饼，里面的层数根据对折的次数而定。
3、最后就是烙饼了，要盖上锅盖烙啊，因为层数多，盖上锅盖熟的会快一些即可。
多层牛肉饼正宗做法
主料
牛肉馅适量
…
用料
鸡蛋 1个
猪肉馅 适量
牛奶 2勺
葱白 少许
十三香 少许
黑胡椒粉 少许
盐 适量
耗油 不加也行
生抽 2勺
香叶姜片 少许
做法
步骤 1
用猪肉馅做出来四个肉饼。
步骤 2
加鸡蛋液牛奶以及调料表的所有东西，这里插一句，很多配方都用的洋葱本人极度不喜所以换成葱白味道基本一样哈
步骤 3
关键！！一步！！炸油！提前锅里放香叶葱段姜片炸到姜片焦黄就行了，倒入调好的馅里一边倒…
熟洋葱
鲜嫩多汁的汉堡牛肉饼的做法步骤
步骤 1
300克黄洋葱
主料：
牛健子肉500g
辅料：
花椒适量
八角2个
干辣椒适量
香味适量
山奈适量
桂皮适量
调料：
花椒粉适量
孜然烤适量
辣椒粉适量
做法：
1、 锅中加水放入干辣椒，花椒粒，香叶，桂皮，山奈八角和葱段熬开。
2、 放入处理干净的牛肉焯水煮一下。
3、 撇去浮沫，煮15-20分钟捞出控干水。
4、 锅中坐油，油温五成热放入控干水分切成薄片的牛肉，加入干辣椒和花椒爆炒。
…
自己做。市场上熟牛肉大概八十元一斤，生牛肉一斤四十元左右，自己买一斤生牛肉大概煮七两，这样就省下大概二十元，饼市场上大概五毛钱一个，如果自己做一斤面能做六个左右，每个差不多三毛钱，这样自己做的牛肉饼差不多二元一个，而半成品也得合四元一个，所以自己做合适。
1、隔夜的牛肉馅饼能吃的，但是需要把隔夜的牛肉馅饼加热一下再吃。
2、隔夜的牛肉馅饼通过加热后会和以前一样的好吃，牛肉馅饼是非常有营养，并且非常好吃的馅饼深受广大人们的喜欢吃牛肉馅饼既能补充蛋白，又能促进肌肉生长。
不正常。
一个是牛肉不新鲜的情况下会发酸，剩下的就是调料和腌制问题。天气热尽量不要用料酒腌制，非要腌制的话必须放冰箱，温度调到5～8度左右腌制，否则必定发酸！另外，生抽也要少用，加多了也会发酸，不够咸就再加点盐嘛。
料酒、生抽、黄豆酱等等发酵酱料在腌制过程中，温度偏高就会跟肉产生化学反应，使得肉质发酸。
1、
准备好食材，牛肉洗净切片。
2、
加入所有调料，拌匀。
3、
调料拌匀后，放入冰箱冷藏腌制1小时。
4、
腌制好牛肉，用牙签串好，摆放在空炸锅烤盘中。
可将空气炸锅的收纳篮和炸篮取出，将其清洗干净之后晾干，组装好。接着我们将空气炸锅的插头插上，将其温度设置在180度，加热时间设置为3-5分钟。预热好之后我们在炸篮中放入食材将其炸好。不同空气炸锅的预热时间温度会有所区别，大家可根据说明书要求进行预热。
牛肉饼放冰箱冷藏保存在2天左右，不超过三天，且用容器装好后保鲜膜密封保存冰箱冷藏的温度控制在0-6摄氏度。牛肉饼是经过煎煮制的，冷藏时间相对于鲜肉来讲要久一些，尽量用冷冻保存，可以保存1-3个月。如果有馊味了就不能吃。
肉冻冰箱三个月不能吃。一般新鲜的肉冷藏不要超过三天，冷冻不能超过三个月，长时间的储存它的口感营养会大幅度下降，而且有些因为存放的方式不对，会让肉中有大量细菌，在食用后会带来一系列伤害，所以冰箱中的冻肉在超过三个月后就不能够食用。
牛肉饼放冰箱冷藏保存在2天左右，不超过三天，且用容器装好后保鲜膜密封保存冰箱冷藏的温度控制在0-6摄氏度。牛肉饼是经过煎煮制的，冷藏时间相对于鲜肉来讲要久一些，尽量用冷冻保存，可以保存1-3个月。如果有馊味了就不能吃。
肉冻冰箱三个月不能吃。一般新鲜的肉冷藏不要超过三天，冷冻不能超过三个月，长时间的储存它的口感营养会大幅度下降，而且有些因为存放的方式不对，会让肉中有大量细菌，在食用后会带来一系列伤害，所以冰箱中的冻肉在超过三个月后就不能够食用。
辅料：肉馅、葱、姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法：
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
配方
牛肉馅 (500g)
鸡蛋 1个
食盐 5g
生抽 适量
味精 适量
鸡精 适量
白糖 适量
五香粉 适量
芝麻油 适量
老抽 适量
1/面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟
2/花椒用热水泡一会儿。
3/牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。
4/搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。
5/最后放入葱末，先不拌，包馅的时候再把葱末搅拌。
6/…