炸藕盒的糊怎么调 更新时间:2021-04-04 16:25 阅读更多 关于 炸藕盒的糊怎么调 食材:面粉、淀粉、糯米粉、食盐、水、鸡蛋。做法步骤:1.取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合。2.打入一个鸡蛋,然后加水调和成面糊。3.最后加入少量的食盐调味即可。
炸藕盒的藕用焯水吗 更新时间:2023-11-05 12:29 阅读更多 关于 炸藕盒的藕用焯水吗 建议先焯水。因为莲藕一般质地脆嫩,而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅,如果藕片太脆,就容易导致藕夹成功率低,所以建议先将整段莲藕先焯水一遍,然后再切。可以增加藕的韧性,这样做出来的藕夹成功率就很高了,而且口感也会比较软糯。小贴士:一般夏天、秋天的莲藕水分高,焯水后会更好用;而冬天的莲藕,含水量低,不焯水也是可以用来制作藕盒的。
炸藕盒需要炸多久 更新时间:2021-04-04 16:25 阅读更多 关于 炸藕盒需要炸多久 初炸5分钟左右,复炸1分钟左右。1cm厚度的藕盒,一般在油温5-6成热时下锅炸,用中小火慢炸,炸5分钟左右,期间注意翻面,炸至两面变色,捞出。然后再将油烧至7成热,复炸1分钟即可出锅。
炸藕盒的肉馅怎么调 更新时间:2021-04-04 16:24 阅读更多 关于 炸藕盒的肉馅怎么调 食材:猪肉(有肥有瘦),生姜,生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉适量。做法:1.猪肉剁碎,生姜切末。2.肉末中加姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀。3.腌制20分钟,即可。
炸藕盒的藕还用水煮一下吗 更新时间:2022-08-12 11:38 阅读更多 关于 炸藕盒的藕还用水煮一下吗 建议先用水煮一下。因为莲藕一般质地脆嫩,制作藕盒需要先切出藕夹来,然后在中间夹肉馅,如果藕片太脆,就容易导致藕夹成功率低。所以建议先将整段莲藕用水煮几分钟,然后再切,可以降低莲藕的脆性,这样做藕夹就非常方便了,而且藕的口感也会比较软糯。其实冬天很多莲藕含水量较低,不事先用水煮也是可以用来制作藕盒的,但很多人分辨不出莲藕的种类。
炸藕盒藕片切多厚 更新时间:2021-04-04 16:24 阅读更多 关于 炸藕盒藕片切多厚 看个人喜好,2.5cm-5cm均可。不同的人做出来的炸藕合厚度都不一样的,2.5cm、3cm、5cm均可。一般藕片切的越薄,吃起来越酥脆;而藕片厚一些,吃起来比较软糯,饱腹感也更强。所以,如果喜欢吃酥脆的炸藕合,可以将藕片切薄一些;喜欢软糯些的藕盒,则可以切厚一些。
炸藕盒面糊怎么调有什么窍门 更新时间:2021-04-04 16:24 阅读更多 关于 炸藕盒面糊怎么调有什么窍门 窍门一:淀粉和面粉混合藕盒的面糊窍门在于,要用淀粉和面粉的混合粉,比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆,单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬,二者混合而成的面糊,炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。窍门二:加一个鸡蛋调炸藕盒的面糊时,最好再加一个鸡蛋,这样吃起来会更香。
炸藕盒多久熟 更新时间:2021-04-04 16:24 阅读更多 关于 炸藕盒多久熟 5分钟左右。藕盒一般切1cm左右的厚度,中间夹上肉馅,一般建议在油温5-6成热时下锅炸,用中小火慢炸,炸5分钟左右,期间注意翻面,炸至两面变色就炸熟了。小贴士:如果想要藕盒吃起来更加酥脆,可以再将油烧至7成热,复炸1分钟出锅。
藕盒要怎么炸才脆 更新时间:2021-04-04 16:24 阅读更多 关于 藕盒要怎么炸才脆 藕盒想要炸的酥脆,首先面糊要调好,其次就是要炸两遍,第一遍炸熟,第二遍炸脆。做法:1.油温烧至5-6成热,将夹好肉末的藕夹,放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中,小火慢炸5分钟左右,至两面发黄即可捞出。2.将油烧至7成热,将藕盒放进去复炸,炸1分钟即可出锅。