可能是螃蟹产下的卵。

雌性螃蟹产卵后，它的卵并不会产在水中，而是会黏附在雌蟹的后腹部进行孵育，这些卵在水中会沾上很多浮游生物、脏污等，看上去就像是一团黄色的、脏脏的海绵。

主要根据具体情况而定。

雌蟹

蒸螃蟹开水蒸还是冷水蒸，主要要根据螃蟹的性别来定，一般来说雌蟹都是建议开水下锅比较好，因为冷水下锅，雌蟹会挣扎，在挣扎的过程中会导致蟹黄流失，所以一般是建议开水蒸。

雄蟹

如果是雌蟹的蟹黄较少或者是雄蟹，就可以选择冷水下锅蒸，因为冷水效果可以很好的保持蟹肉的水分，锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。

建议朝上。

螃蟹的主要食用部位就是蟹黄、蟹膏，若是将螃蟹背部朝上，肚子朝下，蒸的时候，由于螃蟹内部压力增大，再加上螃蟹会挣扎，可能蟹黄和蟹膏就容易流出来，将螃蟹翻过来，肚子朝上蒸，就能够避免蟹黄或者蟹膏流出，所以一般蒸螃蟹建议肚子朝上蒸。

螃蟹熟的时间不同

冷水蒸的时候螃蟹熟的速度比较缓慢；而热水蒸的时候螃蟹熟的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟。

营养流失程度不同

冷水蒸螃蟹时，螃蟹挣扎程度较大；热水蒸螃蟹的时候，螃蟹则容易挣扎、乱动，所以一定要用绳子绑起来。

1、准备好一个大点的洗菜盆，倒入半盆净水，倒入适量白酒，搅拌均匀。

2、把螃蟹倒入水里，浸泡一会儿。

3、然后用牙刷依次刷掉肚子周围的泥土、然后刷掉蟹腿上的脏东西、蟹背上的赃物。

4、打开肚子下面的盖盖，用拇指和食指将螃蟹的钳子用劲按住，刷掉钳子上的赃物。

5、再用另一只手将盖盖打开，刷掉里面的泥土及脏东西。

6、刷干净后，用手挤掉类似粪便的东东，再将螃蟹放到净水里面即可。

原因一：

螃蟹死后，寄生虫会迅速的分解螃蟹的身体，并释放出有毒物质。同时细菌大量繁殖，螃蟹不仅肉质和口感会大打折扣，营养物质也会大大流失。所以，一旦误食死的螃蟹，一般都会出现恶心、呕吐和腹痛的症状。

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏；而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死螃蟹对肾脏是非常不利的，吃死蟹者还可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。

香醋或者陈醋都可以。

大闸蟹的蘸汁中放醋，首先可以起到杀菌的作用，其次是起到提鲜的作用。香醋的香味浓郁、酸甜不涩口，更能够突出螃蟹的鲜味；陈醋则是常见的凉拌菜用醋，比香醋略差，但是没有白醋那么刺激，也可以用来制作螃蟹的蘸汁。

1、润肠通便

螃蟹属于寒性食物，食用具有不错的肠道滑利性，加之红毛丹含有纤维素，一起食用有利于促进肠道蠕动，帮助粪便顺利排出，具有不错的润肠通便作用。

2、中和性味

红毛丹性温，为螃蟹性寒，两者性味不同，食用有利于降低红毛丹的温性，缓解螃蟹的寒凉之气，可以中和两者的性味，减少对身体的刺激，缓解肠胃的不适情况。

3、补充营养

由于螃蟹中富含蛋白质、矿物质，而红毛丹中含有丰富的维生素、碳水化合物、以及多种微量元素，两者富含多种营养素，一起食用有利于补充体内所需营养成分。

可以少量食用。

1、由于螃蟹中含有不少的蛋白质，食用有利于为身体补充蛋白质，而红毛丹营养丰富，其中含有一定的鞣酸成分，适量食用并无大碍，还有利于促进身体健康；

2、但如果是食用过多，螃蟹中的蛋白质会与红毛丹中鞣酸在体内发生反应，生成一种不易消化的络合物，不利于食物的消化吸收，还可能引发身体不适症状，因此建议螃蟹和红毛丹子分开时间段食用为宜。

可以放冰箱。

螃蟹是水产品，离开生活区域之后，生命周期会缩短，为了延长螃蟹的食用周期可以将螃蟹放在冰箱里面冷藏起来。

方法：用棉线将螃蟹的脚和钳子捆绑起来，减少螃蟹体内的能量小号，然后放在空置的冷藏格里面，盖上湿毛巾即可。