芥末苤蓝的腌制方法

作为一道经典的家常菜品，芥末苤蓝因其简单易学、美味可口而备受广大食客的喜爱。不过，对于初学者来说，想要做出一份正宗好吃的芥末苤蓝却并不是那么容易。在这里，我们将会讨论如何用最简单快捷且有效果的方法来进行芥末苤蓝的腌制。

1.配料准备：

a)新鲜崭菜：建议使用新鲜度极佳、外皮光滑无損伤状况下,选择较小型号(通常指白茎部分长度约20cm)，以保证口感和质量

b)特级芥末粉：这种从日本进口至少有一年以上历史（“特级”代表着品质保证），可以给你提供更加浓郁和纯正的味道。

c)蒸馏水或开水：由于成分比较简单，在购买时候没有太多技巧性操作区别，

2.处理步骤：

a）将新鲜崭菜去掉根部后切成条状或拼块。

b）将芥末粉用蒸馏水或开水调至糊状，调制时尽量少放水以保证味道和质量。

c）将芥末酱沾在崭菜上进行搅拌，直到所有甘蓝都被均匀覆盖。把处理后的崭菜装入干净的玻璃罐内。按压模具的底部将其压实.

苤蓝，也就是我们俗称的芜菁，是一种非常健康、美味且易于培育的根菜。在各地都很常见，因此学会正确收获苤蓝对于爱好园艺或者喜欢做饭的人来说无疑是件非常重要的事情。那么接下来我将为大家介绍关于如何正确收获苤蓝的方法。

1.选择合适时间进行收割

在选择什么时候去采摘你种植了几个月甚至更长时间之久的芜菁之前应该考虑到它已经达到最佳成熟度了没？如果这样你需要从土壤中轻松**出它们，并检查其表面以确保数码。

通常情况下，当里面不断变厚或大小趋稳定时便表示开启清除工作和移走过多泥沙尘垢时机差不多到了。

2.使用合适的工具

使用合适、锋利和干净（消毒过）手术刀、剪刀或其他配备能够帮您快速而流畅地完成采集行动并避免卡入心头怕伤害块难题的手工具。

3.技术动作与姿势