炒至5成熟，装入罐子密封2天，这样做出来的辣菜丝非常呛鼻子。

1

辣菜清洗干净，用擦丝器擦出均匀的细丝。

2

热锅放油，放入辣菜丝翻炒均匀，放入盐、糖、醋，快速翻炒均匀，炒至5成熟出锅装到罐子里，密封保存2天就可以食用了。

辣菜丝怎么做才呛鼻子

辣菜放入锅中六成熟就要出锅了，不能炒熟再出锅，那样就没有呛鼻的辣菜味了。

2、

如果您不喜欢放醋，也可以用少许油炒制，同样要六成熟。

3、

装入坛子里密封要趁着热装入坛子里，装好表面放几片萝卜片，然后用保鲜膜封口

辣…

一周左右这种气味就消失了。腌芥菜丝出现呛鼻子的气味很正常，一般一周左右，这种气味会自动消失。经常搅动，有助于气味消失。

准备食材：芥菜疙瘩2个、花椒20克、花生油少许、盐25克、姜1小块、蒜5辨、白糖15克、白醋1汤钥、生抽少许、香油少许、辣椒面40克、白芝麻50克。

开始制作：

1、将芥菜疙瘩清洗干净后，切成丝。

2、锅中倒入少一点的油，锅很热后，放入几粒花椒炒香，放入芥菜丝，用大火快炒，翻炒到断生即可，盖上锅盖，将炒好的芥菜丝焖一下，焖到全凉的状态。

3、将变凉的芥菜丝放入容器中，密封好，放入冰箱中冷藏一天。初步的芥菜丝就制作好了。

4、将辣椒面放在碗里，倒入适量的白醋、盐、白糖、生抽、姜末、蒜末，烧一锅热油，热到冒烟的状态后，分两次浇在碗中…

用料：芥菜疙瘩2个、盐适量、花椒一小捏

呛鼻子芥菜丝的做法步骤：

步骤 1、市场淘来三个芥菜头，清洗干净，想办法把根部的须根削干净，以免影响口感。

步骤 2、偷个懒，借助个擦丝神器，如果各位大神刀工好可以忽略，两个就擦了大半盆，很出数哦 ! 太多啦还是留一个吧！

步骤 3、锅内倒入少量油，下入一小撮花椒，调小火慢炸，炸出香味至变色，然后倒入芥菜丝，调大火立即翻炒一分钟左右，最后适量食盐拌匀

步骤 4、提前准备个无水干净的容器，把芥菜丝趁热倒入，保鲜膜封住口保温，第二天就可以享用啦，每次吃多少取多少，再根据各位的喜好调入生抽米醋，…

1，准备食材、8个芥菜疙瘩，洗净，用刀去掉带泥的沟沟坎坎，切成细丝。半个白萝卜，切成细丝。

2，准备辅料、植物油、花椒粒、食盐。

3，制作、锅里加入植物油，将花椒粒爆香，挑出花椒粒不要。将切好的芥菜丝与萝卜丝倒入锅中翻炒均匀，加入少许食盐，待芥菜丝变软。

4、趁热装入密封的玻璃罐子中，按压紧实，盖上盖子。待凉透放入冰箱。2天后，呛鼻子的芥菜丝就制作好了。

怎样炝的芥菜丝又脆又呛鼻子

选材：先选新鮮无虫的芥菜头，除掉根、须及茎蒂，清洗，切割成2～3mm厚的棱形块。再要新鮮无糠心的大萝卜除掉根、须及蒂、茎清洗，擦成细丝。