在铁锅铸造完成之后，他们会再裹上三层菜籽油置入340度高温烤箱进行烘烤，以形成一层保护「油膜」。

这样一来，就能做到真正不锈，更耐腐蚀，寿命更长，还杜绝了化学涂层，炒菜自然更安心。

此外，铁锅表面还有这种像蜂巢一样的纹理。

这种日式槌目纹，可是由专业工匠一锤一锤锻打出来的，凹槽部分，能很好地储存炒菜的油，起到润滑作用。

凸起的部分则托起食物，减少锅体与食物的接触面积。

铁锅上有圈纹

平底锅或者球形底的锅以及水壶的波浪纹底各有各的优点，它们的形状与它们的用途有关。平底锅与球形底锅大多是用来炒菜的，这两种锅底的形状使得锅…