饼胚用微波炉加热一下最好，又省事又快捷，用锅腾出来的就有些发软了，吃着口感不好，微波炉热出来的有嚼头酥脆，烤箱烤一下更好。

可以用微波炉或者平底锅加热。

微波炉加热肉夹馍饼胚是最简单方便的，直接把肉夹馍饼胚放入碟中然后加热5分钟左右就可以了。

没有微波炉的可以用家用平底锅，开小火加热3-5分左右，加热过程中把肉夹馍饼胚的两面都翻动加热一下就可以了。

1、电饼铛版：电饼铛预热1分钟，冻饼胚无需解冻，刷少许油放入电饼铛，加热约三分钟，至颜色金黄，翻面再加热三分钟左右，两面色泽金黄鼓胀即可出锅。

2、烤箱版：烤箱预热3分钟，冻饼胚无需解冻，刷少许油放入电烤箱，加热约10分钟，两面色泽金黄鼓胀即可出锅。

【食材】

主料：

鱼肉200g

辅料：

白吉馍适量

青椒适量

香菜适量

【步骤】

1、准备白吉馍适量备用。

2、鱼肉一份备用。

3、准备青椒和香菜，洗净备用。

4、将青椒和香菜切碎末备用。

5、在面板上铺一层保鲜膜，这样剁鱼肉的时候容易清洗面板。

6、取鱼肉放在面板上。

7、将鱼肉块剁碎粒。

8、边剁鱼肉边取汤汁浇在肉上，这样做可以使肉多滋味。

9、然后将青椒和香菜放在剁好的鱼肉上，混合一下备用。…

摆地摊个人觉得还是卖牛杂汤好，因为牛杂可以事先准备好、而且牛碎骨或牛肉边角料做的高汤也可提前完成。出摊时只要推出餐车往闹市口一摆，牛杂加保温的牛高汤一勺就是一碗。而肉夹馍还要一片片切下来、夹馍包装才能让顾客自己带走。