1、白蘑菇洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片

2、水烧开，放入白蘑菇

3、煮五分钟，放入猪肝

4、猪肝变色后，加适量盐

5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花

6、关火，加入少许葱花。

猪肝烧白蘑菇汤的做法

主料：

白玉菇250g

瘦肉适量

肉丸适量

高汤适量

辅料：

香菜适量

葱段适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1、 白玉菇切去部分蒂头。

2、 将菇洗净备用。

烧白上色用糖色。

1、准备一块肥瘦相间的五花肉，将上面的毛发脏东西等杂质用水或者用刀清理干净。起锅烧水，凉水把猪肉放入锅中，水要没过猪肉，然后放入干辣椒、花椒、葱姜、料酒这些去腥增香的东西，水开后煮40分钟即可，用筷子稍微用力能够扎透为标准。

2、然后把煮好的猪肉用凉水冲凉后放在案板上，取几根牙签在猪肉皮上均匀地扎上小孔，这样做的好处就是可以让多余油脂排出，也可以更好的入味。然后，将糖色均匀地涂抹在猪肉皮上面即可。

3、起锅烧油，油温7层热把五花肉放入锅中，这个油温比较危险，家中操作，最好的处理方式就是先将猪肉切成小块再去炸，另外这个就是四川烧白的上色…

01将五花肉洗净，放入锅中煮十五分钟后捞出。在猪皮上刷一点酱油和蜂蜜上色。平底锅倒入少量油，将猪肉表面小火煎至金黄色，晾冷再切。

02糯米提前泡一个小时，在锅中倒入适量水煮开，快熟的时候捞出沥干。放入猪油，砂糖以及喜欢的材料拌均匀。

03将煎好的肉切成片，每片均要抹一点红豆沙。取一个碗出来，将肉片均匀铺在下方，将糯米饭也铺在肉片上。

04放入锅中蒸，先大火在中小火，至少两个小时。

05取出扣于盘子上。

主料

豆腐适量

辅料

豆瓣酱适量 辣椒酱适量 小葱适量 食盐适量 酱油少许 水半碗

1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了

4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐

5、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

烧白豆腐的正宗做法

1、家常烧豆腐

原料：豆腐、肉末、葱末、姜末、蒜末、蚝油、郫县…