根据个人喜好，可以嚼也可以直接吞食。

生蚝肉质细嫩，味道鲜美，但是它生活在牡蛎床上，这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中，会带有比较重的海腥味，喜欢这种味道的可以在口中细细咀嚼，使其鲜味到达口腔的每一个角落；如果觉得腥味过重，难以接受，但是又想最大程度保留生蚝的营养价值的话，那么生吃生蚝直接吞下去也是非常美味狂野的吃法。

8-15分钟左右。

生蚝属于比较容易熟的一种壳类软体动物，若是直接将肉放入水中煮的话，肉质能全面的接触到水分，所以一般在水开后8-10分钟左右即可完全熟透，这种方式不要煮的时间太久，避免煮过头导致肉质变得老；若是全壳的生蚝则需要煮15分钟左右，或者是生蚝的壳开了也代表着生蚝熟了，全壳煮能够很好的保留住生蚝的味道和肉质，而且也是比较容易判断生蚝熟没熟。

需要注意的是在煮生蚝的时候水要放得比较少，这样生蚝的口感和新鲜度才能更好的保留住。

可以吃。

生蚝是一个可以生吃的食物，所以半生不熟的生蚝也是可以适量食用的。但是由于这种生蚝里面会有有一定的微生物或者是细菌，最好是通过搭配食醋、柠檬汁或者是盐水一起食用，不仅可以起到杀菌的作用，还可以调节生蚝的口感和腥味，让生蚝食用起来更美味。但是半生不熟的生蚝也不可以多吃，会对肠胃带来一定的负担，正常成年人一天最多能吃3个左右，尽量避免引起腹泻等不良反应。

1.不要过量食用，生蚝中含有丰富的蛋白质和锌元素等营养物质，正常成人每日吃2-3个即可满足对锌的需求，同时不能天天食用，最好能够一周一次，不要频繁食用。

2.生吃生蚝，需要注意的地方比较多，最好要选择品质比较好、有安全保证的生蚝，生活在环境比较差的海域生蚝是不建议食用的，其中的重金属或者细菌寄生虫的含量会比较多，可能会引起机体的不适。

3.生蚝也是属于寒凉的食物，最好不要搭配比较寒凉的食物同食，以免引起腹泻等不适症状。

生蚝肉坏了的坏的是比较容易判断出来的，第一个感官就是坏了的生蚝会散发出比较腥臭的味道。然后就是生蚝肉坏掉了的话肉质看起来软绵绵的，也没有鲜活的生蚝肉有光泽，比较暗淡，若是坏的比较严重生蚝肉肉质会比较糜烂，可能会一戳就破。生蚝肉坏掉了的话是不建议食用的，以免引起恶心、呕吐等不良反应，甚至可能会引起食物中毒，所以最好能够扔掉。

若是带壳生蚝直接水煮着吃的话，是需要将其外壳初步清洗一遍的，因为其外壳比较脏，依附着比较多的泥沙细菌，煮熟了的带壳生蚝是会开口的，所以在煮之前最好能用刷子将其外壳刷上2遍左右，再用盐水刷上一遍，然后才可以放入水中煮。

若是将带壳的生蚝煮汤的话，是不建议带壳的，壳上的细菌太多，是无法清洗干净的，煮入汤内是不建议食用的，所以若是要生蚝煮汤的话建议是用去壳的生蚝。

不建议食用。

生蚝生活在海洋之中，身体本就带有各种微生物，死亡之后，其中的细菌会迅速繁殖，如果直接食用很可能会引起身体不适，对健康不利；如果生蚝死亡时间过长，已经出现异味，或肉质已经软烂，不仅不能生吃，也不宜熟吃。

可以生吃。

生蚝也叫牡蛎，是一种很有名的海产品，其肉质鲜嫩，口感独特，而且还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、糖元、多种维生素以及铜、铁、锌、钙、镁等，营养价值非常高，生蚝生吃可以更加品尝到它独特的鲜味，而且可以减少营养成分的流失，但其腥味比较重，不是所有人都能接受。另外，还要注意的是，只有生活在一级海域的生蚝才可以生吃，二级及以下的海域污染较重，只适合熟食。

都可以。

生蚝肉质细嫩，味道鲜美，但是也会带有比较重的海腥味，口感比较独特，喜欢这种味道的可以在口中细细咀嚼，使其鲜味到达口腔的每一个角落；如果觉得腥味过重，难以接受，但是又想最大程度保留生蚝的营养价值时，那么生吃生蚝时就可以直接吞下去。

不建议食用。

生蚝中间的黑色一般是生蚝的代谢物以及泥沙，有的甚至含有大量的重金属，不仅食用口感会比较腥，而且还有可能会引起肠胃不适，所以建议最好将黑色部分去除后再食用；如果不介意的话，也可以连同蚝肉一起食用。